새송이버섯

농수산물의 품목별 기본정보 및 국내, 해외 상세 정보를 제공합니다.

새송이버섯

명칭
  • 새송이버섯, King Oyster mushroom, Eryngii
HS Code
  • 0709.59.4010

수출동향

수출실적

(단위 : 톤, 천불, %)

년도별 새송이버섯 수출현황표
구분 2014년 2015년(A) 2016(B) 증감률(B/A)
물 량 금 액 물 량 금 액 물 량 금 액 물 량 금 액
전체 4,116 14,471 4,755 15,588 5,086 17,173 7.0 10.2
네덜란드 1,083 4,424 1,541 5,293 1,647 6,053 6.9 14.4
미국 689 2,235 727 2,284 777 2,492 6.9 9.1
호주 497 1,747 607 2,089 727 2,471 19.8 18.3
캐 나 다 658 1,922 685 1,934 829 2,341 21.0 21.0
말레이시아 272 895 272 868 209 670 △23.2 △22.8

* 자료 : 농수산식품수출지원정보 (HS코드 : 0709.59.4010 AG코드 : 12305)


  • 수출동향
    - (요약) 선진국에서 외국산 신선버섯에 대한 전반적 수요가 증가하는 추세이며, 주 수출국인 네덜란드뿐 아니라 양송이 생산이 대부분을 차지하는 미국, 호주, 캐나다 등에서 한국산 새송이버섯의 맛과 식감이 호평을 받아 수요 증가로 수출이 증가세임. 작년 연말 캐나다(`16.10~11월), 벨기에(`16.11월)에서 실시한 해외대형유통업체 연계 판촉행사 결과 맛과 활용도에 대해 호평을 받았으며, 주로 대량으로 식재료 구매를 하는 레스토랑 업주들 수요가 많아 수출증가세
    - (네덜란드) 유럽 내에서도 네덜란드는 통조림 보단 신선버섯을 선호하는 시장이며, 최근 현지 소비자들이 한국산 새송이버섯의 모양과 맛에 대한 매력을 느껴 고급 음식점 등에서 각종 레시피에 활용하는 등 수요가 많음. 연간 25만톤 정도의 현지 버섯 생산량의 90%를 차지하는 양송이버섯의 대체품으로 각광받아 수출물량이 증가세임.
    - (캐나다) 미국 외 국가에서 캐나다로 신선버섯을 수출하기 위해서는 토질, 미생물 검사 및 까다로운 국경검사를 통과해야 하므로 수입국으로는 미국이 1위이며, 한국이 그 뒤를 이어 2위(`16년 4,862천불)를 기록하고 있음. 맛과 효능을 인정받은 한국산 버섯은 특히 건강식품이나 의료용으로 많이 사용됨
    - (말레이시아) 동남아 시장에서는 일본의 호쿠토 버섯공장 같은 큰 회사와 합작하여 현지 생산하는 물량이 많기 때문에, 한국산 버섯 수입은 감소추세이지만 여전히 `16년 기준 한국산 수입비중이 47% 이상을 차지함(*자료원 GTA)
    * 국내 단가 : (`14)4,060원/kg → (`15)4,155 → (`16)4,211
    수출 단가 : (`14)3.52US$/kg → (`15)3.28 → (`16)3.38

주요 수출시장 규모 및 수출 점유율(2016년)

주요 수출시장 규모 및 수출 점유율(2016년)
구분 국가명 시장규모(천톤) 한국산 수출(천톤)
생산량(’13) 수입량(’15) 수출량 점유율 경쟁국
주요 수출국 네덜란드 323 4,343 2,180 43.5 중국(18.7%)
미국 406 9,857 4,510 22.4 중국(14.8%)
호주 50 2,742 2,233 71.6 중국(23.4%)
캐나다 38 2,689 1,789 37.1 미국(45.1%)
수출 가능국 일본 N/A 3,213 150 3.0 중국(62.4%)

* 자료 : GTA(Global Trade Atlas) HS 070959(2016년 기준)/ FAOSTAT(2013년 기준)

국내 생산여건

국내 생산 및 소비동향

(단위 : ha, 톤, 천불)

새송이버섯 국내 생산 및 수출현황
품목명 구 분 2011년 2012년 2013년 2014년 2015년
새송이 재배면적(ha) 115 106 102 107 106
생 산 량(톤) 54,820 50,605 44,099 47,814 46,530

* 자료원 : 재배면적, 생산량(농림축산식품부 특용작물생산실적)

  • 새송이버섯은 국내 버섯생산면적의 14.5%(`15년), 생산량의 27.8%(`15년)를 차지하며 최근 품질의 제고와 시설 규모화가 상당부분 이루어져, 재배면적과 농가 수는 줄고 있으나, 생산량과 생산액은 증가하면서 미국, 네덜란드, 호주 등지에 수출하고 있음.
  • 새송이버섯의 주 산지는 경북(39.2%), 경남(24.1%), 전남(22.1%) 순이며 버섯 재배는 기후의 영향을 받지 않아 연중 생산량은 고른 편임

소비동향 : 최근 3개년 월별·연도별 도매가격 동향

(단위 : 원)

새송이버섯 도매가격(단위:원)
구분 1월 2월 3월 4월 5월 6월 7월 8월 9월 10월 11월 12월 연평균
2014 4,725 4,675 4,224 4,068 4,211 4,148 3,952 3,858 4,111 3,615 3,465 3,715 4,060
2015 3,938 4,856 4,343 4,241 4,234 4,218 3,918 3,683 4,145 4,076 4,157 4,181 4,155
2016 4,080 4,789 4,437 4,185 4,045 3,772 3,719 3,737 4,637 4,745 4,382 4,143 4,211

* 자료 : 농수산물유통정보 (www.kamis.or.kr) / 1kg당 도매가격(상품)기준

  • 9월부터 이듬해 2월까지의 늦가을·겨울철이 소비 성수기이고, 3~5월은 봄나물 소비로, 7~8월은 더위로 인해 소비가 부진한 비수기이며, 비수기에 수출을 적극적으로 추진함