호주-뉴질랜드 비관세장벽 이슈

호주-뉴질랜드 식품기준청(FSANZ), 영양성분 계산기(NPC) 사용 방법 안내 영상 발표 

2024년 8월 27일, FSANZ는 영양성분 계산기(NPC, Nutrition Panel Calculator) 사용자를 위한 사용 방법 안내 영상을 발표함. 향후 3개의 영상이 더 공개될 예정이며, 해당 영상은 4개의 시리즈 중 첫 번째 영상임. 새로운 비디오 가이드에서는 재료 입력, 양 입력, 패널 생성 등 세 가지 간단한 단계로 영양정보표(NIP, Nutrition Information Panel)를 생성하는 방법을 설명함

1. 배경

2000년 12월 호주-뉴질랜드 식품 표준 강령 발효로 호주와 뉴질랜드에서 판매되는 대부분의 포장 식품에 대해 라벨에 NIP 표시가 의무화됨(표준 1.2.8). FSANZ는 식품 제조업체가 자사 식품의 평균 영양소 함량을 계산하고 영양정보표를 준비하는데 도움이 되도록 2001년부터 NPC 개발하여 운영하고 있음.

2. 주요 내용

1) NPC 비디오가이드 (화면 클릭 시 영상으로 연결)

-  NPC는 레시피의 영양소 함량을 계산하고 제품 라벨의 영양정보표를 생성함

2) 관련 사이트

- NPC 사이트 : 영양성분표 계산 사이트

- 사용자 가이드 : NPC 사이트 활용을 위한 안내

※ [참고] NPC를 활용한 NIP 생성 방법

① 레시피 저장 및 복원 : 레시피 작성 및 NIP 화면의 저장 및 닫기 버튼 활용, 개인 데이터 저장

② 개인 레시피 관리 : 기존 레시피, 새 레시피 만들기 가능, 레시피 백업 및 복원 가능

③ 빌드 레시피 및 NIP 화면

a. 재료와 양 추가 레시피 생성

b. 레시피 가중치 계산(kg, ml 또는 l로 입력하면 NPC가 자동으로 g으로 변환)

c. NIP 생성

④ 가정용 측정값을 그램 가중치로 변환하기 :  숟가락, 컵 등가정에서 사용한 측정값 변환

⑤ 식용 부분 계산 : 식용 부분 100g 기준

⑥ 최종 무게 및 무게 변화 계산 : 음식의 표면적, 처리 시간, 조리온도 반영

⑦ 비중 : 1인분의 음료 및 기타 액체 식품의 평균 양을 ml로 변환

사용자 지정 재료 만들기 : 사용한 식품의 데이터가 없는 경우 사용자 지정 재료 추가

삶은 음식, 튀긴 음식, 구운 음식 및 발효 음식에 대한 특별 참고 사항

                       [ NPC 화면 ]

▶ NPC 데이터베이스 다운로드 파일

- 에너지 및 6가지 필수 영양소를 위한 2,520가지 식품 및 성분에 대한 영양소 데이터 포함

- 식품 파일 : 각 식품에 대한 정보

- 영양소 파일 : 식용 부분 100g당 각 식품의 영양소 데이터 포함

출처

FSANZ, Welcome to the Nutrition Panel Calculator

FSANZ, FSANZ launches video guide for its Nutrition Panel Calculator, 2024.08.27