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해외시장동향
[베트남] 즉석식품(Ready meals) 시장 현황
등록일
2024-06-28
조회
130
베트남, 즉석식품(Ready Meals) 시장 현황 2024년 6월 24일, 하노이지사 □ 키워드 : ○ 베트남 즉석식품 시장규모 - 베트남 경제 발전에 콜드체인 시스템을 갖춘 대형 유통매장, 편의점 등 현대적 유통채널이 전국적으로 확장되고 있으며, 도시화에 따른 핵가족화 등 영향으로 즉석식품 시장이 동반 성장중 - 유로모니터(Euromonitor)의 베트남 즉석식품 시장(Ready Meals in Vietnam) 보고서에 따르면, ‘23년 시장규모는 전년 대비 10.9% 증가한 189.8백만불이며, ‘28년 391.9백만불에 달할 것으로 전망됨 - 베트남의 즉석식품 시장은 제품의 보관 방법에 따라 나뉘며, 카테고리별 시장규모는 냉동 64.7백만불, 건조 62.0백만불, 상온 56.4백만불 등 순임. 특히, 냉동 즉석식품의 경우 시장규모의 34.1% 비중을 차지하고 있으며, 전년대비 12.7% 증가하는 등 빠르게 성장하고 있음 ○ 베트남 즉석식품 유통 및 소비 동향 - ‘23년 기업별 베트남 즉석식품 시장 점유율은 현지 대표 식품 기업인 Vissan이 23.5%로 1위를 차지했으며, Asia Foods Corp가 21.1% 2위, CJ Cau Tre Foods JSC 13.2% 등 순으로 나타났음 - CJ Cau Tre는 ‘16년 CJ제일제당이 인수한 현지 식품기업으로 냉동 스프링롤, 만두, 완자 등 다양한 제품을 생산하고 있으며, 다양한 제품과 브랜드 인지도를 바탕으로 빠르게 점유율을 확대해 나가고 있음 - 위 브랜드 외에도 ‘23년 현지 유제품 업계 3위 TH그룹이 즉석식품(만두, 떡볶이 등) 제품을 신규 출시하는 등 기업 간의 경쟁이 활발함 - 현지에서 유통되고 있는 대표 즉석식품으로는 냉동 스프링롤, 냉동 볶음밥, 캔류(참치, 파테, 죽 등)이 있으며, 최근에는 현지에서 고급스러운 식재료 또는 간식으로 인식되고 있는 치즈가 들어간 냉동 호떡, 치즈볼 등 제품이 MZ세대를 중심으로 큰 인기를 끌고 있음 ○ 시사점 - 베트남의 도시화에 따른 1인 가구 증가 및 코로나19 영향 집밥 수요 확대 등 라이프스타일이 변화하면서 간편함을 앞세운 즉석식품 시장이 빠르게 성장하고 있음 - 현지 소비자들에게 한식은 인기가 많고 다양한 농식품이 현지에서 유통되고 있으나, 즉석식품의 경우 현지 생산 대비 높은 가격 등의 이유로 한국산 만두, 호떡 등을 제외한 제품은 인지도가 낮은 편임 - 현지 소비자들을 공략하기 위해서는 현지 식문화에 대한 이해와 입맛에 맞는 다양한 제품 개발 노력이 필요하며, 소용량 포장을 통한 가격 부담감을 낮추는 방법도 효과적임 ◯ 출 처 - Ready Meals in Vietnam. Euromonitor ◯ 문의처 - aT 하노이지사 +84 24-6282-2987
해외시장동향
[베트남] 아이스크림 시장 현황
등록일
2024-06-27
조회
126
베트남, 아이스크림(Ice Cream) 시장 현황 2024년 6월 25일, 하노이지사 □ 키워드 : ○ 베트남 아이스크림 시장 규모 - 유로모니터(Euromonitor)의 베트남 아이스크림(Ice Cream in Vietnam) 보고서에 따르면, ‘23년 시장규모는 전년대비 8.2% 증가한 207..7백만불이며, ‘28년 328.5백만불에 달할 것으로 전망됨 - 베트남의 아이스크림 시장은 아이스크림 포장 용량에 따라 임펄스 아이스크림(소용량)과 테이크 홈 아이스크림(대용량)으로 분류됨 - 소용량으로 스틱바, 콘, 미니컵 형태로 한번에 먹을 수 있게 만들어진 인펄스 아이스크림은 전체 시장 규모의 70.2%인 145.7백만불이며, 큰 통에 담겨져 나눠먹을 수 있는 종류의 테이크 홈 아이스크림은 62백만불로 29.8%를 차지 - 베트남 아이스크림 시장은 무더운 동남아의 기후적인 요인과 디저트 문화 확산 영향으로 꾸준히 높은 성장률을 달성하고 있는 유망한 시장임 ○ 베트남 아이스크림 수입 및 유통현황 - ‘23년 베트남의 아이스크림 수입액은 전년 대비 5.9% 증가한 31,728천불이며, 주요 수입국은 태국, 인도네시아, 한국, 중국 등 순임 - 수입산 중 가장 큰 비중을 차지하는 태국산의 경우, 주요 제품이 영국 및 네덜란드에 본사를 두고 있는 다국적 기업 유니레버(Unilever)의 브랜드 Wall’s의 태국 공장 생산 제품임 - 태국산 아이스크림은 수입 제품임에도 현지산 제품과 비교했을 때 소비자들에게 큰 부담이 없고, 세계적 기업의 제품력과 신뢰도를 바탕으로 현지에서 쉽게 찾아볼 수 있는 제품으로 자리 잡으면서 시장 점유율이 꾸준히 증가하는 추세임 - ‘23년 베트남 아이스크림 시장 점유율을 살펴보면, Merino, Celano 등 브랜드를 보유하고 있는 베트남 기업 키도그룹(Kido Group)이 전체 시장규모의 46.7%를 차지하고 있으며, 그 다음으로 다국적 기업인 유니레버(Unilever/11.5%), 베트남 기업인 비나밀크(Vinamilk/9.0%) 순임 - 현재 베트남 아이스크림의 유통채널별 비중은 소매점 79.4%, 슈퍼마켓 11.2% 등으로 오프라인 유통채널이 99.8%이며, 온라인 유통채널은 0.2%에 불과함 ○ 시사점 - 베트남 경제 발전에 따른 콜드체인 시설을 갖춘 현대적 유통채널 등의 증가 및 가계소득 증대와 디저트 문화 확산 영향으로 베트남 아이스크림 시장은 지속해 성장할 전망 - 최근 현지 소비자들의 건강에 관한 관심 확대됨에 따라 일부 언론매체 및 소비자들은 아이스크림의 높은 당류 함유량으로 인해 건강에 악영향을 끼칠 수 있다고 우려를 나타내고 있음 - 따라서 향후 타제품 대비 당류 함유량이 적은 저당 제품이 베트남 시장 진출에 용이할 것으로 보임. 다만 높은 가격이 장벽으로 작용할 수 있어 소용량 제품 출시 등을 고려할 필요가 있음 ◯ 출 처 - Vì sao ăn kem, sôcôla lại khiến đường huyết tăng vọt?. Laodong.vn - Ice Cream in Vietnam. Euromonitor. ◯ 문의처 - aT 하노이지사 +84 24-6282-2987
해외시장동향
[중국] 밀키트 시장의 발전과 도전
등록일
2024-05-03
조회
681
밀키트 시장의 발전과 도전 중국 식품 시장 내에서 편의성과 다양성에 대한 소비자 니즈가 증가하고 있다. 이러한 상황 속에서 밀키트 산업은 빠르게 발전하고 있다. 밀키트 시장이 빠르게 발전할 수 있었던 이유를 알아보자. ① 업소용 B2B 수요 증가 외식 업체에서는 안정적인 공급, 인건비 절감, 임차비 절감, 효율적인 조리를 위해 간편하고 조리가 빠른 밀키트를 사용하곤 한다. 중국 외식 업체가 많아지면서 밀키트 산업의 발전에도 큰 영향을 미치고 있다. 특히 체인점의 경우 맛과 품질을 동일하게 유지하기 위해 통일된 밀키트를 사용하는 경우가 많다. ② B2C 시장의 수요 증가 중국 내 1인가구의 증가, 핵가족 증가, 인구 고령화 등으로 간단하고 간편한 요리에 대한 수요가 증가하고 있다. 저장과 조리가 간편한 밀키트의 특징은 이러한 소비자 니즈를 충족시킬 수 있다. 또한 소비자의 연령이 낮아지면서 식품 다양성에 대한 요구가 높아지고, 간편한 생활습관을 추구하고자 한다. 간편하고 다양한 밀키트는 많은 소비자의 사랑을 받고 있다. ③ 정책적 지원 밀키트 산업이 빠르게 발전하면서 식품가공 및 산업화에 새로운 발전방향이 되고 있다. 밀키트 산업의 발전은 식품의 부가적 가치를 실현하고 농업의 현대화를 추진하는 데에 동력이 되기 때문에 중국 정부 차원에서 다양한 지원정책을 내세워 산업 발전에 힘쓰고 있다. 관련 지원 정책은 세부 기준 마련(관련 지침 및 법규), 세금 절감 정책, 자금 지원 등 다방면으로 진행되고 있고, 정부에서는 이러한 지원을 통해 관련 기업에게 좋은 발전 환경을 구축하기 위해 노력하고 있다. ④ 콜드체인 물류 및 냉장 기술 업그레이드 콜드체인 물류 체계의 발전과 냉장 기술의 업그레이드는 밀키트 제품의 보관과 운송 조건과 밀접한 관련이 있다. 이러한 기술의 발전과 더불어 밀키트는 더 넓은 시장에 더 효율적으로 공급되고 있으며, 신선도와 안전성을 보장할 수 있게 되었다. ⑤ 뉴미디어 마케팅 플랫폼의 성장 라이브 커머스, 쇼트클립 영상 등 뉴미디어 플랫폼의 성장은 밀키트 식품 기업에 새로운 판로를 열어주었다. 밀키트 제품은 뉴미디어 플랫폼을 통해 더욱더 정교하게 타깃 마케팅을 추진하고 있으며, 제품 판매와 브랜딩을 진행하고 있다. 플랫폼을 통해 브랜드 효과를 확산시키며 밀키트 산업이 더욱 발전할 수 있는 기반을 다지고 있다. 밀키트 산업이 빠르게 발전하면서 더 믿음직한 시스템에 대한 요구가 증가하고 있고, 이와 동시에 시스템 유지·발전에 많은 과제가 기다리고 있다. 밀키트 산업이 직면하고 있는 도전과제를 아래와 같이 정리할 수 있다. ① 식품안전 및 품질 문제 밀키트가 소비자에게 도달하기까지는 원재료 구입, 가공, 저장, 운송 등의 단계를 거친다. 안전과 품질을 보장하는 것은 식품 업계의 가장 큰 임무라고 할 수 있다. 기업은 엄격한 품질 관리 시스템 및 운송 시스템을 구축하여 원재료 구입부터 완제품 판매까지의 모든 단계에서 식품 안전 기준을 준수해야 한다. ② 콜드체인 물류 시스템 구축 및 개선 많은 밀키트 제품은 저온에서 보관과 운송 작업이 이루어진다. 2024년 중국의 중앙 1호 문서에도 농식품 콜드체인 체계 건설 개선, 핵심 콜드체인 물류 기지 건설, 현(县)급 지역 생산지 공공 콜드체인 물류시설 건설 등 콜드체인과 관련된 내용이 언급됐다. 정부 차원에서 콜드체인 시스템 건설에 주목하고 있는 만큼 가파른 성장이 예상되며, 물류 시스템 구축과 함께 밀키트 산업도 점차 발전할 것으로 보인다. ③ 공급체인의 투명성 및 신뢰 확보 소비자는 식품의 원산지와 생산 과정에 대해 점점 높은 요구를 제시하고 있다. 기업은 투명한 공급체인 건설과 제품 생산단계의 추적 시스템을 통해 재료의 원산지, 가공생산과정, 물류과정 등 전 과정을 투명하게 운영하여 소비자의 요구를 만족시키고 소비자의 신뢰를 얻을 수 있어야 한다. ④ 가격 경쟁력 밀키트 시장 경쟁이 치열해지면서 관련 기업들은 제품 품질을 유지하거나 향상하면서도 가격경쟁력을 갖추어야 한다. 원재료 산지 공급, 재고 시스템 개선, 물류 효율화 등을 통해 원가를 낮추어야 치열한 경쟁에서 살아남을 수 있다. 밀키트 시장은 발전 가능성이 높지만 그와 동시에 어려움과 도전 과제도 존재한다. 지속적인 발전, 감독 관리 강화, 품질 기준 개선, 공급체인 시스템 개선 등 전략을 통해 더욱 발전할 중국의 밀키트 시장을 기대해 본다. 출처: 중국식품보망 https://www.cnfood.cn/article?id=1780226198762389505
해외시장동향
[필리핀] 농식품 물류 인프라 개선 의지 표명
등록일
2024-04-24
조회
1449
필리핀, 농식품 물류 여건 개선 의지 표명 2024년 4월 5일, 하노이지사 □ 키워드 : ○ 필리핀에서 생산되는 모든 채소의 약 30% 정도가 열악한 물류로 인해 폐기되고 있는 것으로 추정 - 필리핀 농무부(DA) 프란시스코 티오로렐 장관 인터뷰에 따르면 필리핀의 열악한 물류시스템으로 인해 생산물의 약 30%가 버려지고 있는 것으로 추정된다고 하며 이외에도 매년 쌀과 옥수수 전체 생산량의 약 12~15%인 45만 톤이 물류 인프라의 부재로 낭비되고 있음을 발표 ○ 전반적인 농업 분야 인프라 개선을 위해 대대적인 투자 예정 - 필리핀 정부는 이런 낭비를 해소하고자 5,000파레트를 보관할 수 있는 규모의 냉장·냉동 저장고를 설립하여 자국의 농부와 협동조합들이 활용할 수 있는 서비스를 제공할 것이라고 하였으며 - 식량 생산을 늘리기 위한 ‘투자자의 접근성을 높이고 젊은 필리핀인들의 하나의 직업으로서 선택권이 될 수 있는 농어업’ 3개년 계획과 더불어 기존 인프라 개선, 새로운 관개 시설 및 구역 설정 등을 통한 생산 지역(육상·해상) 확대를 위해 검토 중임을 발표함 -위와 같은 다양한 활동 등을 통한 전반적인 식량 안보를 개선하기 위해 약 930억 페소의 비용이 들 것으로 보이며 로렐 장관은 9년 이내에 투자 비용 회수될 것이라고 말함 ◯ 시사점 - 한국농수산식품의 수출 확대가 활발히 이루어지고 있는 필리핀 시장에서 콜드체인 물류 인프라의 미비는 수출 확대의 제약 요소가 될 수 있으며 냉장·냉동 제품의 수출을 희망하는 업체는 해당 부분을 리스크 요인으로 고려할 필요가 있음 - aT는 필리핀 시장에서 해외공동물류 및 콜드체인물류 지원사업을 통해 이러한 물류 여건 개선을 위해 노력 중이며 냉장·냉동 제품의 필리핀 시장 진출 희망업체 또는 기진출해 있는 업체는 정부 사업을 활용한 도움을 받을 수 있을 것으로 보임 ◯ 출 처 https://www.philstar.com/business/agriculture/2024/01/16/2326250/30-vegetables-wasted-due-poor-logistics-da ◯ 문의처 - aT 하노이지사 +84 24-6282-2987
해외시장동향
[태국] 경기침체와 태국의 식품 소비 동향
등록일
2024-04-19
조회
1142
[지구촌 리포트] · 2023년 러시아와 우크라이나 사이의 갈등으로 인한 유가 상승과 심각한 인플레이션으로 인해 각국의 금리 인상 릴레이가 이어지면서 전세계적으로 경기침체가 일어났다. 한편 태국도 지속적인 대외무역 수출 감소로 경제성장이 위축되었으나 정부 차원의 지원으로 에너지 및 식품 가격의 하락으로 인플레이션이 완화되면서, 태국 소비자물가지수(CPI)가 2년 만에 처음으로 하락세를 보이며 인플레이션율이 ASEAN 국가 중에서 가장 낮은 국가 중 하나로 나타났다. ▶ 식료품 시장 동향 · 2023년 인플레이션 압력의 완화로 식료품의 단가가 안정화되면서 식료품 시장 매출이 긍정적인 지표를 보인다. 2023년 12월 신선육류, 야채, 굴소스, 조미료, 식용유 등 식료품의 인플레이션율이 작년 같은 기간에 비해 0.63% 감소한 것으로 나타났다. 식료품 분야는 소비자들이 특히 가격에 민감하게 반응하는 분야로 가격 안정화에 따라 매출이 증가하였으며, 정부 차원의 에너지 사용 지원 태국 정부는 인플레이션 감소를 위해 전기요금 및 유가 가격을 인하하는 정책을 추진 중 과 식료품 가격 안정화 정책으로 식료품 시장의 매출은 2028년까지 꾸준히 증가할 것으로 예측된다. *전년 대비 식료품 가격 변화 - 전년 대비 가격이 인상된 품목 : 찹쌀, 계란, 생우유, 즉석밥류 등 - 전년 대비 가격이 인하된 품목 : 식용유, 조미료, 신선육류, 야채, 채소 등 ▶ 유제품 및 대체 우유 시장 동향 · 우유, 치즈 및 버터 등 유제품은 원유 가격 상승, 물류비 상승으로 인한 비용의 증가로 가격이 인상되었다. 경기침체로 인해 가계부채가 증가하고 지출이 부족한 상황에서 많은 가정이 소비재 제품인 우유의 소비를 먼저 줄이고자 하는 경향이 있어 우유의 소비가 감소한 반면, 팬데믹 이후 “건강” 트렌드가 주류로 자리 잡으면서 새로운 부가 가치를 제공하는 대체 우유가 대안으로 떠오르고 있다. 대체 우유는 아몬드, 오트, 귀리 등 식물 성분으로 생산되어 일반 우유보다 칼로리가 낮고 영양이 풍부하며 유당불내증이 있거나 지방과 콜레스테롤 섭취를 경계하는 소비자들에게 우유의 대체품으로 좋은 반응을 얻으면서 매출이 빠르게 성장하고 있다. ▶ 주식(Staple foods) 시장 동향 · 태국의 주식(Staple foods)은 경기침체로 인한 인플레이션의 영향뿐 아니라 기후적 영향으로 인해 현지 생산 문제를 겪고 있다. 2023년 엘니뇨의 영향으로 강우량 감소와 가뭄으로 곡창지대가 큰 타격을 입으면서 쌀을 포함한 주식(Staple foods)의 생산량이 감소할 것으로 예상된다. 또한 농사를 위한 물 사용료와 비료 가격 인상으로 인해 생산 비용이 높아지면서 일부 농부들이 비용 절감을 위해 물과 비료 사용을 줄이게 되면서 생산량이 감소하고 쌀 가격이 상승한 것으로 나타났다. 2023년 9개월간(2023년 1월~9월) 평균 가격을 기준으로 자스민쌀의 평균 가격은 지난해 같은 기간보다 13.33% 증가했고, 찹쌀 벼의 평균 가격도 지난해 같은 기간보다 27% 이상 증가한 것으로 나타났다. · 그럼에도 엔데믹 이후 관광과 음식 서비스 산업이 회복되면서 태국의 주식(Staple foods) 시장이 점차 활기를 띠기 시작했다. 외식과 관광의 정부 통제 완화 및 국가의 개방으로 인해 레스토랑의 활성화, 베이커리, 디저트류 가게의 증가 등 위축되었던 수요가 되살아나기 시작하면서 주식의 소비가 증가한 것으로 나타났다. ▶ 즉석식품 시장 동향 · 즉석식품 시장은 내수시장 의존도가 높은 분야로 코로나 엔데믹 이후 외식 활동이 증가하면서 국내 즉석식품 판매량이 다소 감소하는 경향을 보인다. 여기에 더해 생산 공급망 및 원자재 가격 상승과 품질 인증 마크와 같은 식품 표준 기준을 충족하기 위한 비용, 환경적 비관세 조치(NTB) 및 포장 프로세스 조정 비용의 증가는 제품 가격을 증가시켜 소비자의 구매 욕구를 저하하는 요인으로 작용할 수 있다. · 그럼에도 즉석식품은 바쁜 현대인들의 요구에 맞는 간편하고 빠르게 섭취할 수 있는 식품으로의 장점과 콜드체인의 발전으로 온라인과 오프라인 모두에서 더 많은 소비자에게 다가갈 수 있는 유통채널로의 빠른 확장, 1인 가구의 증가 등 인구구조의 변화를 수용할 수 있는 식품으로 여전히 소비 확대를 기대할 요인이 있으며 연평균 3.0~4.0% 성장할 것으로 예상된다. ▶ 시사점 · 전 세계적인 경기침체의 여파로 태국 경제성장도 위축되었으나 정부 차원의 지원으로 에너지 및 주요 식품 가격의 인하로 인플레이션이 완화되면서 소비자물가지수(CPI)가 감소했다. 그 결과 경기침체 속에서도 2023년 태국의 식품 매출은 증가한 것으로 나타났으며 2028년까지 꾸준히 증가할 것으로 예상된다. · 태국 식품 매출 증대의 주요 요인으로는 인플레이션 완화와 더불어 엔데믹으로 관광과 음식 서비스 산업이 활성화 되면서 식품 소비 채널의 증가로 식품 수요와 소비가 증가한 것으로 나타났다. ▶자료원 · euromonitor https://www.portal.euromonitor.com/analysis/tab https://www.thailand-business-news.com/economics/109948-thai-consumer-price-index-cpi-falls-for-first-time-in-two-years https://www.isranews.org/article/isranews-news/125247-inflation-Dec-66-news.html https://www.nationthailand.com/thailand/economy/40036122 https://www.nationthailand.com/thailand/politics/40032474 https://www.nesdc.go.th/nesdb_en/article_attach/QGDP3-2566%20(EN)%20V3.pdf https://www.krungsri.com/en/research/industry/industry-outlook/agriculture/rice/io/io-rice-2023-2025 · nida https://nida.ac.th/opportunities-and-challenges-thai-economy-2024/ https://www.krungsri.com/th/research/industry/industry-outlook/food-beverage/ready-to-eat-food/io/io-ready-to-eat-food-2024-2026 ▶ 그림자료 [그림1,2,3,] - https://www.portal.euromonitor.com/analysis/tab [그림4] - https://www.krungsri.com/th/research/industry/industry-outlook/food-beverage/ready-to-eat-food/io/io-ready-to-eat-food-2024-2026 [도표1] - https://www.portal.euromonitor.com/analysis/tab
해외시장동향
[태국] 아이스크림 시장 현황
등록일
2024-03-19
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▶ 태국의 아이스크림 시장의 현황 · 유로모니터에 따르면 2023년 태국의 아이스크림 시장 가치는 132억 바트(한화 약4,878억 7,200만 원)로 전년 대비 약 9% 성장한 것으로 나타났다. 태국의 연중 무더운 날씨라는 특성으로 아이스크림의 인기가 높아 아이스크림 시장이 꾸준히 상승해 2027년에는 17% 성장한 155억 바트(한화 약 5,544억 원)에 달할 것으로 예상된다. · 태국에서 아이스크림 제품의 65.5% 이상을 유통하는 주요 채널은 소비자들이 선택할 수 있는 다양한 제품이 있는 현대식 소매점(Modern Grocery)이다. 현대식 소매점 중에서 편의점은 더운 날씨 나의 위치에서 가장 가까운 아이스크림 구매처를 찾는 소비자들의 욕구에 맞춰 생활권 곳곳에 위치해 있어 전체 아이스크림 판매액의 35.1%를 차지하는 가장 강력한 채널이다. 특히 방콕 등 도시에 거주하는 소비자들의 경우 편의점 구매 비율이 가장 높게 나타났다. · 한편 도심을 벗어난 지방에서는 전통적인 소매 채널 (Traditional Grocery)인 지역 식료품점이나 작은 슈퍼마켓을 더 익숙하게 여기는 소비자들의 특성에 따라 지방에서는 전통적인 소매 채널 매출의 비중이 높게 나타났다. ▶ 태국의 주요 판매 아이스크림 유형 · 태국에서 판매 중인 제품은 크게 임펄스 아이스크림(Impulse ice cream) 과 통에 담긴 아이스크림(take-home ice cream) 두 가지 유형으로 나뉜다. 1. 한 번에 먹을 수 있는 싱글사이즈의 막대, 콘형 아이스크림인 임펄스 아이스크림(Impulse Ice cream)은 아이스크림 시장 점유율의 88%로 가장 높은 비중을 차지하고 있으며, 우유 원료의 사용 유무에 따라 유제품 아이스크림(Single Portion Dairy Ice Cream)과 워터 아이스크림 (Single Portion Water Ice Cream)으로 구분된다. 2. 통에 담긴 아이스크림 (Take-Home Ice Cream)은 전체 시장 가치의 12.0%를 차지하고 있으며 주로 우유를 사용한 버켓형태의 아이스크림 (Bulk Dairy Ice Cream)이 판매되고 있다. 통에 담긴 아이스크림 (Take-Home Ice Cream)의 2022 년 시장 가치는 약 14억 5,200만 바트(한화 약 536억 3,688만원)로 전년 대비 4.7%의 성장률을 보였다. ▶ 태국의 아이스크림 시장 내 주요 플레이어 · 태국 아이스크림 시장 내 주요 플레이어로는 오랜 기간 시장 점유율 1위(46.40%)를 지켜온 "유니버(Uniliver)"를 뒤이어 "네슬레(Nestle)"가 19.6%, "크레모(Cremo_"가 9.3%를 "F&N"이 7.6%를 차지하고 있다. 아이스크림 브랜드는 주로 임펄스 아이스크림(Impulse Ice cream) 판매에 주력하고 있으며 업체별로 경쟁우위를 점하기 위해 브랜드별 차별점을 강조하고 있다. · 유니버(Unilver)는 심플하고 고급스러운 패키지를 통한 프리미엄 아이스크림을 컨셉으로 프리미엄 아이스크림 홍보를 강조한다. 주요 브랜드인 매그넘(Magnum)은 일반 아이스크림에 비해 2배 이상 비싼 가격임에도 프리미엄 이미지와 고급스러운 맛을 통해 소비자들에게 사랑받고 있다. · 네슬레(Nestle)는 마일로(Milo)라는 아이스크림 브랜드로 저렴한 가격과 새로운 맛의 정기적인 출시로 남녀노소 모든 연령대의 요구를 충족할 수 있는 아이스크림을 내세우고 있다. 마일로는 편의점뿐 아니라 지방의 작은 슈퍼마켓과 식료품점에서 가장 쉽게 볼 수 있는 제품으로 넓은 소비자층을 가지고 있는 제품이다. · 크레모(Cremo)는 주로 레스토랑에 아이스크림 부스와 판매대를 설치하여 음식점 내 판매를 타겟으로 하고 있으며 특히 태국인들이 선호하는 고기구이 또는 샤부샤부 식당에 주로 입점하는 차별화된 판매 전략을 펼치고 있다. · F&N은 망골리아(Magnolia) 브랜드를 대표로 적절한 가격과 높은 품질을 바탕으로 호주, 일본, 싱가포르, 말레이시아, 스리랑카 등 태국 시장뿐만 아니라 아시아 태평양 국가들을 타겟으로 수출용 제품을 타겟으로 하고 있다. [그림 7,8,9,10] 태국 아이스크림 시장 주요 플레이어 및 브랜드 ▶ 최근 빠르게 성장 중인 매장판매형 아이스크림 · 코로나19 엔데믹 이후 외부 활동이 증가하면서 “매장판매형 아이스크림”이 빠르게 성장하고 있다. 매장판매형 아이스크림은 대형 쇼핑몰 내에 위치해 있거나 매장 내에서 아이스크림을 섭취할 수 있는 공간이 있어 태국의 더운 날씨를 잠시 식히거나 시간을 보낼 수 있는 공간을 제공하는 등의 장점이 있어 엔데믹 이후 빠르게 성장하고 있다. · 태국 내 인기 매장판매형 아이스크림 브랜드로는 “스웬센즈(Swensen’s)”와 "데어리 퀸 (Dairy Queen)“ 등 미국의 아이스크림 브랜드가 태국에 진출해 대부분의 점유율을 차지해 왔으나 최근 중국의 매장판매형 아이스크림 브랜드인 ”믹스유(Mixue)“와 ”위 드링크(We Drink)“가 태국에 진출하면서 매장판매형 아이스크림의 경쟁이 치열해지고 있다. · ”믹스유(Mixue)“와 ”위드링크(We Drink)“ 모두 기존의 매장판매형 아이스크림보다 월등히 저렴한 가격을 내세워 소비자에게 어필을 하고 있는데 대표 메뉴인 소프트 아이스크림의 경우 15바트(한화 약 550원)로 편의점에서 판매하는 아이스크림의 가격과 비슷한 가격으로 판매하고 있다. 그 결과 매장 내 공간을 이용할 수 있으면서도 가격이 저렴한 매장판매형 아이스크림이 큰 인기를 얻으며 빠르게 매장을 확장해 나가고 있어 매장판매형 아이스크림 시장의 경쟁도 점차 치열해질 것으로 보인다, ▶ 시사점 · 연중 더운 날씨로 인해 태국은 아이스크림에 대한 소비자의 수요가 높으며 그에 따라 아이스크림 시장은 지속해서 성장하고 있다. 태국의 주요 아이스크림 판매 채널로는 편의점과 하이퍼마켓 등 현대적 소매채널이 대다수를 차지하고 있는데 이는 현대적 소매채널의 뛰어난 접근성으로 인한 결과이다. 또 쉽게 접할 수 있고 먹기편한 임펄스 아이스크림이 현대 소비자들의 소비방식에 잘 맞아떨어져 판매 비중의 대다수를 차지하고 있는 것으로 나타났다. 최근에는 매장 내 공간을 이용할 수 있으면서도 가격이 저렴한 매장판매형 아이스크림이 큰 인기를 얻으면서 아이스크림 시장의 경쟁이 치열해지고 있다. · 태국에서 연일 사상 최고 기온을 기록할 것이라는 뉴스가 보도되는 가운데 더위를 식힐 수 있는 아이스크림 산업은 이러한 계절적 요인과 더불어 긍정적인 성장세를 이어나갈 것으로 전망된다. 여기에 최근 태국 내 콜드체인 시스템의 도입증가를 통해 인프라도 갖추어지고 있어 우리기업의 아이스크림 시장 진출이 확대될 수 있는 여건이 갖추어 지고 있는 것으로 판단된다. · 태국의 아이스크림 시장은 저가형 아이스크림이 대부분의 시장 점유를 차지하고 있으나, 최근 젊은 세대를 중심으로 고급스럽고 기존에 없는 색다른 맛을 선호하는 소비자들이 증가하고 있어 비교적 고가의 한국산 아이스크림이 프리미엄 제품의 틈새시장을 공략해 보는 것을 고려해볼 수 있다. ▶자료원 · thebusinessplus https://www.thebusinessplus.com/icecream/ · fic.nfi.or.th https://fic.nfi.or.th/upload/market_overview/pdf392.pdf · bangkokbiznews https://www.bangkokbiznews.com/business/business/1114539 · springnews ▶ 그림자료 [그림1] - https://www.springnews.co.th/news/hot-issue/845785 [그림2] - https://fic.nfi.or.th/upload/market_overview/pdf392.pdf [그림3] - https://backend.tops.co.th/media/catalog/product/8/8/8859292500017_01-09-2021.jpg [그림4] - https://f.ptcdn.info/861/008/000/1377436653-Fruittare-o.jpg [그림5] - https://www.wallsthailand.com/brands/walls-take-home.html [그림6] - https://www.thebusinessplus.com/icecream/ [그림7,8,9,10] - https://www.tops.co.th/th [그림11] - https://www.bangkokbiznews.com/business/1109078
해외시장동향
[미국] 음식물 쓰레기를 줄이는 데 냉동 식품의 역할
등록일
2024-03-06
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USDA, EPA 및 FDA가 음식물 쓰레기를 줄이기 위한 전략을 발전시킴에 따라 America Frozen Food Institute(미국 냉동식품 연구소, AFFI)는 냉동 식품이 낭비되는 식품을 줄이고 소비자에게 편리하고 영양가 있는 식품을 제공할 수 있는 방법을 공유하고 있다고 이 기관의 회장 겸 CEO인 앨리슨 보드 (Alison Bodor)가 전했다. 이달 초, AFFI는 글로벌 콜드 체인 얼라이언스, 육류 연구소, 국립 수산 연구소, 전국 돼지고기 생산자 협의회, 워싱턴 레드 라즈베리 위원회 등 업계 무역 단체 연합과 함께 식품 손실 및 폐기물 감소, 유기물 재활용을 위한 국가 전략 초안과 미국 정부의 지속 가능성 목표 달성에 있어 냉동 식품이 수행해야 하는 역할을 지지하는 내용을 담은 성명서를 내놓았다. COP28에서 발표된 USDA, EPA, FDA 전략은 식품 손실 방지, 식품 낭비 방지, 유기 폐기물 재활용 증가, 정책 및 인센티브 지원 등 광범위한 네 가지 내용을 담고 있다. 초안에 제출된 의견서에서 AFFI는 더 강력한 콜드체인 인프라 구축, 냉동 식품에 대한 접근성 개선, 음식물 쓰레기에 대한 소비자 교육, 음식물 쓰레기를 이해하기 위한 추가 연구 수행을 주장하였다. AFFI의 보드 회장은 전체 냉동 식품 공급망이 음식물 쓰레기를 줄이기 위해 혁신적인 솔루션에 어떻게 의존하고 있는지 보여주고 있다고 언급하였다. 냉동식품은 식품을 냉동하고 안전하게 보관하기 위해 추가 자원과 탄소 배출이 요구되지만 초기 연구에 따르면 음식물 쓰레기로 인한 온실 가스 배출량은 냉동 식품 생산을 위해 배출되는 온실가스 배출량 보다 높다고 보드 회장은 전했다. 그는 냉동 및 비냉동 식품의 총 탄소 발자국을 실제로 살펴보는 수명 주기 분석이 필요하다고 하였다. 또한 그는 냉동 식품 공급망이 냉장 기술을 보다 지속 가능하게 개선하는 방법에 투자하고 있다고 언급하였다. 올해 초 소매업체인 ALDI는 현재의 냉매를 이산화탄소 및 프로판 냉매와 같은 환경 친화적인 냉매로 대체할 것이라고 발표하였다. AFFI는 소매업체가 탄소 발자국을 줄이기 위한 이니셔티브를 추진하는데 큰 역할을 하고 있으며 이러한 목표를 제품 공급업체에게도 요구하고 있다고 전하며, 현재 전체 냉동 식품 공급망에서 자원을 덜 사용하도록 냉동 기술을 개선하는 방법을 찾고 있다고 밝혔다. 지속 가능한 냉각 센터의 연구에 따르면 냉동 식품 온도를 특정 제품의 경우 -18도에서 -15도로 변경함으로써 연간 10.9~17.7mt의 이산화탄소 배출량 감축이 가능하다고 한다. 음식물 쓰레기를 줄이는 것 외에도 냉동 식품은 영양가 있는 식품을 제공하고 있으며 이는 식품의 개선과 클린 라벨 트렌드를 함께 반영하고 있다. 보드 회장은 냉동 식품에서 가장 많이 구매되는 야채를 예로 들며 냉동 식품은 추가 방부제가 필요하지 않아 클린 라벨에 민감한 소비자에게 매력적이라고 하였다. 또한 그는 냉동은 온도 상태이지 처리 상태가 아니라며 방부제를 첨가하는 것이 아니라 온도를 낮춤으로써 식품을 보존하고 있으며 냉동이라는 수단은 식품을 보존하고 영양소를 가두는 가장 자연스러운 방법이라고 덧붙였다. AFFI의 커뮤니케이션 부사장인 메리 엠마 영 (Mary Emma Young)은 소비자들은 바쁜 일정에 맞는 편리한 식사 옵션을 찾고 있으며 혁신은 소비자들에게 더 많은 옵션을 제공하고 있다고 전했다. 냉동 식품은 우리가 가정에서 과일과 채소를 더 쉽게 접할 수 있도록 하고, 식사를 준비하는 시간을 절약해 주거나, 식사 준비 방법을 모를 때 도움을 주며, 결국 냉동 식품 코너에서 다양한 옵션을 찾을 수 있다면 음식물 쓰레기 관리에 도움이 된다고 하였다. 냉동 식품이 품질이 낮다는 소비자들의 부정적인 인식에도 불구하고 냉동은 음식을 효율적으로 보존하는 방법이다. 냉동 식품 카테고리가 환경 문제에 도움이 될 뿐 아니라 소비자 니즈를 충족시킬 수 있는 양질의 식품을 제공할 수 있다면 소비자들 사이에서 더욱 주목 받게 될 것으로 보이며 이를 위한 기술 개발 및 품질 개선을 위한 노력이 필요하겠다.
해외시장동향
[베트남] 육류시장 연평균 5.03%로 높은 성장 전망
등록일
2024-02-29
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베트남 육류시장 연평균 5.03%로 높은 성장 전망 2024년 2월 27일, 하노이지사 □ 키워드 : ○ 베트남, 육류시장 현황 및 동향 - 유로모니터에 따르면, ‘23년 베트남 육류 시장규모는 전년 대비 6.6% 증가한 4,642.8천톤이며, ‘28년까지 5,750.4천톤에 이를 것으로 전망 - 베트남 경제 발전에 따른 가계소득 증대 및 서구적 식문화가 확산되면서 베트남 육류 소비량 지속 증가 전망 - 육류 세부 품목별 시장규모는 돼지고기 2,924.1천톤(전년대비 6.4%↑), 가금육 1,189.7천톤(6.6%↑), 소고기 및 송아지고기 405.3천톤 (8.1%↑) 등 순임 - 전체 시장규모의 63%를 차지하고 있는 돼지고기는 현지에서 자주 발생하는 아프리카돼지열병(ASF) 영향으로 더 높은 품질과 차별화된 고급 브랜드 제품을 선호하는 경향이 나타나고 있음 - 이와 같은 소비 트렌드 변화를 적극 반영해 현지 영농축산기업 황안자라이(Hoang Anh Gia Lai)는 ‘22년 바나나 분말을 혼합한 사료로 사육한 ‘ 바피(BAPI, Banana Pig)’ 브랜드를 선보이며 고급 돼지고 브랜드로 발돋움했음 ○ 베트남 육류시장 전망 - 글로벌 시장조사 기업 IMARC 그룹에서 발표한 자료에 따르면, 베트남 육류시장은 2024~2032년 연평균 성장률(CAGR) 5.03%로 성장 전망하고 있으며, 인구증가, 구매력 향상, 고품질 제품 선호 등이 성장 원동력으로 작용하고 있다고 전했음 - 또한, 현대적 유통채널 슈퍼마켓, 하이퍼마켓 등의 2선도시로의 확장, 콜드체인 시스템이 발전됨에 따라 현지 소비자들이 더욱 안전하고 질 좋은 제품을 접할 기회가 늘어나고 있음 ◯ 시사점 - 현재 베트남으로 수출할 수 있는 육류는 가금육(닭고기) 외 품목은 축산검역 협정이 이뤄지지 않은 상황으로 현지 육류시장으로의 수출 품목 확대는 어려운 실정이나, - 현지 육류시장 성장 가능성이 높고, 품질을 신뢰할 수 있는 고급 제품을 선호하는 소비자의 비중이 높아지고 있는 것을 고려하여 천연사료로 사육한 건강하고 안전한 한국산 닭고기 및 닭고기 가공식품 수출 확대 가능 전망 ◯ 출 처 - Người tiêu dùng thắt chặt hầu bao khi sắm Tết, 『vnexpress』, 2024.2.6. - 'Heo ăn chuối' luôn hết sạch, 'bầu' Đức tính mở 1.000 cửa hàng. 2022.09.18. Tuoitre.vn. - Bên trong cửa hàng bán 'thịt heo ăn chuối' Bapi Mart mới khai trương của HAGL. 2022.08.26. Vietnambiz.vn ◯ 문의처 - aT 하노이지사 최성곡 +84 24-6282-2987
해외시장동향
[베트남] 2023년 베트남 전자상거래 시장 소비 동향
등록일
2024-02-29
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2023년 베트남 전자상거래 시장 동향 2024년 2월 27일, 하노이지사 □ 키워드 : ○ 급속도로 발전하는 베트남 전자상거래 시장 - 베트남 전자상거래 시장은 코로나19 이후 비대면 소비 확산, 편의성 추구 등 영향 매년 두 자릿수 성장률을 달성하면서 ‘23년 베트남 전자상거래 시장 규모는 전년 대비 23.2% 증가한 180억불로 ‘25년 272억 불까지 성장 전망 - 현지 대표 전자상거래 플랫폼으로는 쇼피(Shopee), 라자다(Lazada), 티키(Tiki), 샌도(Sendo) 등이 있으며, 이와 같은 정식 플랫폼 외 페이스북(Facebook), 인스타그램(Instagram) 등의 SNS를 기반으로 하는 거래 또한 큰 비중을 차지하고 있음 - ‘22년 SNS 플랫폼 틱톡(Tiktok)에서 개시한 틱톡샵(Tiktok Shop)이 출시 1년 만에 2위로 급부상하는 등 베트남 전자상거래 시장이 급속도로 발전하고 있음 ○ 현지 전자상거래 이용자 분석 - 베트남의 전자상거래 이용자 수는 전체 인구의 약 57%인 57백만명으로 경제 발전에 따른 가계소득 증대 및 스마트폰 보급 증가 등 영향으로 이용자 수가 지속 증가할 것으로 예상됨 - 글로벌 데이터 분석 업체 닐슨(Nielsen)의 베트남 하노이, 호치민, 다낭 등 대도시 소비자를 대상으로 한 설문조사 결과에 따르면 이용자 평균 연령대는 31세이며, 그중 58%가 여성으로 나타남 - 여성 이용자의 직업별 비중은 직장인 78%, 프리랜서 12%, 대학생 6% 등 순이며, 평균 소득이 15백만VND(약 80만원) 이상인 이용자가 68%로 가장 큰 비중을 차지하고 있음 ○ 베트남 전자상거래 시장 전망 및 유망 플랫폼 - 현지 전자상거래 시장 성장 및 플랫폼이 다양화되면서 쇼핑과 엔터테인먼트(오락) 요소를 결합한 쇼퍼테인먼트(Shoppertaindment)가 이목을 끌고 있음 - 대표 쇼퍼테인먼트 플랫폼으로는 숏폼 콘텐츠 기반의 SNS에 쇼핑 기능이 더해진 틱톡샵(TIKTOK SHOP)이 있으며, ‘22년 베트남에 출시되어 현지 전자상거래 플랫폼 1위인 쇼피에 이어 2위로 급부상하는 등 빠르게 성장 중 - 틱톡 홍보 콘텐츠에 게시된 제휴 링크를 통해 즉시 구매 가능하며, 간편결제, 빠른 배송 등으로 재미와 편리함을 추구하는 MZ세대 소비자를 중심으로 빠르게 확산되고 있음 ◯ 시사점 - 전 세계적으로 전자상거래 시장 성장에 따른 기업들의 온라인 유통채널을 통한 해외 시장진출이 가속화되고 있으며, 베트남 또한 코로나19 이후 전자상거래 시장이 급속도로 성장하면서 유망한 시장으로 떠오르고 있음 - 특히, 틱톡샵은 현지 소비 주도층인 MZ 세대의 이용률이 매우 높으며 플랫폼 내 인플루언서 활용 콘텐츠 제작 및 홍보가 용이한 틱톡샵이 신규 유통채널로 유망함 - 다만, 냉장·냉동 식품 유통을 위한 콜드체인 시스템이 미비하고 플랫폼·품목별 입점 절차가 상이하므로 입점 품목 선정 및 관련 절차를 자세히 살펴야 함 * www.kati.net / ‘2023 베트남 온·오프라인 신유통채널 현황 및 한국 농식품 진출전략 조사’ 참고 ◯ 출 처 - Phần lớn người mua hàng online là nhân viên văn phòng. vnexpress. 2024.1.14. - 2023 베트남 온·오프라인 신유통채널 현황 및 한국 농식품 진출전략 조사. 하노이지사 자체조사 ◯ 문의처 - aT 하노이지사 최성곡 +84 24-6282-2987
해외시장동향
[중국] 콜드체인 물류 현황 및 제도적 개선방향
등록일
2024-01-24
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원고작성: 베이징지사(piaoyuanbai@at.or.kr) 중국의 ‘일대일로’ 정책과 자유무역 시범구역 증가 등 글로벌화가 가속화되면서 여러 국가의 식품들이 국경을 넘어 중국으로 들어오고 있다. 중국 소비자들의 소비 습관이 변화하고, 맛과 품질에 대한 요구가 높아지면서 전통적인 무역 구조는 발전이 더뎌지고 있다. 이에 반해 새롭게 증가하고 있는 것이 크로스보더 모델이다. 크로스보더 전자상거래는 저비용, 저위험, 유연성, 신속성 등의 특징으로 빠른 발전을 이루고 있다. 크로스보더 전자상거래와 함께 콜드체인 물류 시스템의 발전 식품의 크로스보더 전자상거래 성공의 관건은 물류에 있다고 봐도 무방하다. 다른 업계에 비해 식품업계에서는 국제물류·운송에 대한 요구가 높은 편이다. 특히 신선 농산품의 경우 국제 콜드체인 물류는 더욱 중요하다. 중국의 정책 지원에 따라 식품 크로스보더 전자상거래 규모가 커지고 있고, 식품 콜드체인 물류 시스템 또한 새로운 국면을 맞이하고 있다. 아직 국제 콜드체인 시스템은 발전 단계에 있어서 크고 작은 문제가 발생하고 있고 이러한 문제로 인해 신선 농산품이 운송과정에서 손실되는 경우가 많이 발생하고 있다. 현재 중국에서 크로스보더 물류를 운영하는 방식은 주로 국제 택배, 해외 창고 운영, 국경 부근 창고 운영, 집단운송 등이 있다. 신선 식품의 경우 제품의 본래 가치를 유지하기 위해 일반적으로 콜드체인 물류방식을 사용한다. 신선식품의 국제 콜드체인 물류 과정은 제품가공, 포장, 수출 창고, 국제 물류, 수입창고, 식품검역 등 다양한 과정을 거쳐야 한다. 이 과정 중 한 단계에서만 문제가 발생해도 콜드체인 물류의 효율에 영향을 준다. 2021년 11월 중국에서는 <제14차 5개년 콜드체인 물류 발전 계획>을 발표하였다. 이 계획에서 콜드체인 물류의 고품질 발전을 촉진하는 것이 건강한 중국을 건설하는 중요한 키포인트라고 밝혔다. 크로스보더 전자상거래의 신선식품 콜드체인 물류는 시간과 공간을 뛰어넘는 비교적 거대한 특수 시스템이고, 각 단계의 온도 및 정보에 대해 정밀하게 모니터링을 해야 한다. 현재 콜드체인 물류를 개선하려면 기술연구 및 설비 혁신을 해야 하고 IoT사물인터넷, 빅데이터 등 기술과 플랫폼을 충분히 활용하여 법규 및 기준을 개선해 나가야 한다. 콜드체인 기술 연구 개발 및 기초 시설 투자 강화 크로스보더 전자상거래 신선식품 콜드체인의 핵심은 기술이다. 현재 중국의 신선식품 콜드체인 저장 및 운송 기술이 장기적인 발전을 거쳐왔지만 아직까지 운송 설비가 많이 부족하고 운송기술도 비교적 부족한 것이 사실이다. 건강한 중국 건설목표를 실현하고 콜드체인 물류 과정의 경제적 손실을 줄이기 위해 중국에서는 콜드체인 운송 과정의 냉장 가공기술, 냉동 냉장기술, 냉장 운송기술 등 핵심 기술에 대한 연구 개발을 강화하고 있다. 동시에 콜드체인 물류 인프라 건설에 대한 투자를 늘려나가고 있다. 현재 중국의 콜드체인 기초 설비 분포는 동부지역과 서부지역이 불균형하게 발전하여, 대부분이 동쪽 연안지역을 중심으로 발전하였다. 이러한 불균형을 맞춤형으로 개선하여 철도 및 수로의 콜드체인 운송 네트워크 건설을 가속화하고, 도로 운송과 빈틈없이 연결될 수 있도록 노력하고 있다. 이러한 물류 인프라 건설은 크로스보더 전자상거래의 발전을 촉진시킨다. 신기술을 활용한 콜드체인 물류 정밀화 크로스보더 전자상거래의 신선식품 콜드체인 물류는 여러 단계로 구성되어 있으며 최종 목적지는 소비자이다. 콜드체인 물류 운송 과정에서 어느 한 단계에서 문제가 발생하면 신선 식품의 신선도에 영향을 주고 운송과정에서 부패를 가속화한다. 따라서 모든 운송단계가 투명하고 확실해야 한다. 사물인터넷 신형 정보기술을 활용하여 신선 농산품의 정보를 수집하고 식품 안전 감지기 및 바코드를 통해 식품의 정보를 실시간 추적 플랫폼에 업로드하여, 신선 농산물 정보를 국제 콜드체인 물류 모든 과정에서 한눈에 볼 수 있도록 보장하고 있다. 어느 단계에서 문제가 발생해도 추적 시스템을 통해 정확히 문제를 찾고 대처할 수 있도록 하는 것이다. 관련 부서, 물류 공급상, 식품 크로스보더 전자상거래 플랫폼 등 관련 무역주체는 공급망 관리 플랫폼을 구성할 수 있으며, 수입식품의 국내외 운송 상황과 정보를 공유하여 신선 식품의 크로스보더 전자상거래 콜드체인 물류의 품질과 효율을 향상시킬 수 있다. 콜드체인 물류 기준 규범 체계 완비 신선 농산품의 크로스보더 전자상거래 물류는 요구되는 기술 기준이 있고 기준에 부합한 식품만 국제적으로 유통할 수 있다. 유통 시간을 단축하기 위하여 중국 정부는 <중화인민공화국식품안전법>에 따라 식품 콜드체인 물류 운송 협회와 협력하고, 선진국의 사례를 참고하여 육류, 수산물, 유제품 등 부패가 빠른 식품에 대해 강제적 기준과 기술 규범을 제정하여 국제 표준과 연결되도록 하였다. 예를 들어 신선 농산품 콜드체인 물류에 HACCP 시스템을 도입한다면, 이를 통해 콜드체인 물류 과정의 잠재적 리스크를 평가하고 중점 관리 대상을 설정하며, 리스크를 최소화하기 위해 이중 통제 조치를 선제적으로 마련할 수 있다. 동시에 콜드체인 물류에서 냉동·냉장 보관 및 운송이 핵심 위치를 차지한다는 점을 감안하여 관련 부서에서는 저온 창고의 건설기준과 운송차량의 관리기준을 개선하고, 신선 농산품의 국제 콜드체인 물류 시스템 건설을 통해 식품 품질에 대한 피해를 방지하도록 한다. 시사점 코로나19 이후 온라인 시장이 급속도로 성장하고, 크로스보더 전자상거래의 규모가 확대됨에 따라 물류 시스템에 대한 요구가 커지고 있다. 현재 중국에서는 정부 차원에서 콜드체인 물류시스템 개발을 지지하고 관련 사업을 추진하고 있다. 중국이 적극적으로 AI, IoT사물인터넷 등과 관련된 콜드체인을 적극적으로 나서서 연구, 개발하고 인프라를 확충하면서 중국 내 물류 시스템은 비약적인 발전을 이룰 것으로 보이며, 앞으로의 추이가 주목된다. 출처: 중국식품보망 http://www.cnfood.cn/article?id=1732298857285521410
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