■ 러시아 국가 표준규격 GOST-R

□ 주요 내용

 GOST-R은 러시아로 수입되거나 러시아에서 생산되는 제품에 대해 1992년부터 시행되고 있는 적합성 평가 인증제도이다. 즉 GOST-R은 국가 표준규격이라는 의미이자 국가인증기관인 러시아 표준위원회 약자이기도 하다.

해당 제도는 구소련시대부터 이어져오고 있는 제도이기 때문에 러시아뿐만 아니라 다른 CIS 국가에서도 여전히 시행되고 있으며, 국가별로 이를 구분하기 위해 GOST-R(러시아), GOST-B(벨라루스), GOST-K(카자흐스탄), GOST-U(우즈베키스탄) 등으로 표기되고 있다.

 이전에는 식품분야에서 GOST-R이 필수인증제도였으나, 2015년에 채택된 ‘러시아 표준화에 관한 연방법’에 따라 2016년 7월 1일부터 방위산업제품을 제외하고 모두 자율인증으로 변경된 후 식품분야에서의 GOST 인증은 자발적 선택사항이 되었다.

GOST-R 인증 마크

출처: Gostrussia.com

■ 러시아 품질관리원(Roskachestvo), 샤우르마(Shaurma) 대상 GOST-R 도입 준비

□ 주요 내용

 러시아 품질관리원(Roskachestvo)이 레스토랑경영자 및 호텔리어연맹과 공동으로 샤우르마(Shauram) 대상 GOST-R 도입을 준비하고 있다. 샤우르마는 러시아 사람들이 즐겨먹는 길거리 음식으로, 화덕을 통해 구운 소고기, 닭고기를 각종 야채와 함께 얇은 빵으로 싸서 먹는 케밥과 비슷한 아랍 기원의 음식이다. 

 샤우르마는 주로 대로변이나 주택가에 위치한 전문 매장에서 판매되고 있지만, 몇 년 전부터 대형 소매업체에서도 자체 생산한 제품을 판매하기 시작했다.

샤우르마 판매 매장

출처: Rg.ru 및 모스크바 지사 직접 촬영

 러시아 품질관리원은 그동안 샤우르마 생산공정 및 유통에 대한 통일된 기준이 없어 소비자들이 항상 대량 식중독 위험에 노출되어 있다는 점을 지적하며, 원재료 생산부터 완제품 판매 시까지 안전한 품질을 보증할 필요성이 있다고 밝혔다.

 실제로 올해 4월 품질관리원은 29개의 샤우르마 브랜드를 대상으로 위생검사를 실시했는데, 1개의 브랜드를 제외한 28개의 브랜드에서 식품 안정규정 위반 사례가 적발되었다. 또한 15개 브랜드에서 대장균이, 2개의 브랜드에서 리스테리아균이, 1개의 브랜드에서 황색포도상구균이 검출되면서 샤우르마 대상 GOST의 필요성이 본격적으로 대두되었다.

□ GOST-R 도입 관련 전망

 앞서 언급한 바와 같이 식품은 GOST 인증이 필수적으로 적용되는 분야가 아니다. 때문에 샤우르마 대상 GOST-R이 도입된다고 해도 업체들이 반드시 이를 준수할 의무는 없다. 이와 관련하여 일각에서는 GOST-R 도입의 실효성에 대한 의문이 제기되고 있다.

 그러나 이고르 카라바예프(Igor Karavaev) 러시아 소매무역회사협회(AKORT) 회장은 대형 소매업체의 경우 거의 모든 식품을 관련 안전규정에 맞춰 엄격하게 취급하고 있기 때문에 향후 GOST-R 도입 시 샤우르마 또한 GOST-R에 맞춰 제조 및 판매할 것이라고 전망했다. 

시사점: 최근 러시아 당국이 식품 안전 확보에 열을 올리고 있는 만큼 향후 샤우르마뿐만 아니라 다른 제품으로도 GOST-R 적용 확대 가능성이 있다. GOST-R의 경우 필수 인증제도는 아니지만 소비자들의 GOST-R 인증 마크에 대한 신뢰도가 높은 편이기에 우리 기업들은 GOST-R 인증 제도 및 관련 정책 동향을 명확히 숙지할 필요가 있다.

출처: 

Iz.ru. Навертели: в России появится ГОСТ на шаурму. 2024.06.28.

https://iz.ru/1718643/evgeniia-pertceva/naverteli-v-rossii-poiavitsia-gost-na-shaurmu

Retail.ru. В России разработают ГОСТ на шаурму. 2024.06.28.

https://www.retail.ru/news/v-rossii-razrabotayut-gost-na-shaurmu-28-iyunya-2024-242285/

문의 : 모스크바지사 이목원(309724@gw.at.or.kr)