□ 주요 내용

 러시아 요식업 전문 리서치 센터 퀵 레스토(Quick Resto)는 84개 지역의 5,000여개 이상의 커피 전문점을 대상으로 종류별 커피 가격 상승률을 파악하기 위한 조사를 실시했다. 퀵 레스토의 조사 결과에 따르면 2023년 7월부터 2024년 7월 동안 평균 커피 가격은 약 9% 증가했으며, 그중 에스프레소와 아메리카노 그리고 카푸치노가 각각 14%, 13%, 12%의 높은 평균 가격 증가세를 기록한 것으로 나타났다. 

 퀵 레스토에서 발표한 동기간 종류별 평균가격 증감율 순위는 다음과 같다. 

2023년 7월 ~ 2024년 7월 기준 러시아 커피 평균 가격 증감율

사진 출처: Pravda Coffee

□ 지역별 커피 평균가격 증감율

 모스크바의 커피 평균가격은 10% 증가한 것으로 나타났다. 커피 종류별로 에스프레소와 카푸치노가 12%의 평균가격 상승률을 기록했으며, 플랫 화이트와 아메리카노가 각각 10%와 9%로 그 뒤를 이었다. 

 동기간 상트페테르부르크에서는 커피 평균가격이 9% 증가했으며, 에스프레소가 22%, 카푸치노가 16% 그리고 라프 커피의 평균가격이 8%의 상승률을 기록했다.

 타타르스탄의 경우 전체 커피 평균가격은 8% 증가했고, 그중 아메리카노가 15%로 가장 큰 상승률을 기록했으며, 에스프레소와 라프 커피가 각각 11%, 8%의 상승률을 기록했다. 

2023년 7월 ~ 2024년 7월 기준 지역별 커피 평균가격 증감율

출처: Welcometimes.ru 및 Qahwaworld.com 게시 기사 참조 후 모스크바 지사 작성

□ 커피 가격 상승 요인

 러시아의 커피 평균가격 상승은 여러 가지 요인으로 설명할 수 있다. 

 기후 변화에 의해 주요 커피 생산국의 작물 수확량이 감소했고, 이는 러시아의 커피 원두 수급에 부정적인 영향을 미쳤다. 또한 높은 국내 물가상승률, 루블화의 큰 변동폭 등 러-우 전쟁 이후 제기된 러시아 경제의 불확실성도 커피 가격 상승에 직간접적인 영향을 미친 요인으로 분류되고 있다. 

 동시에 대도시를 중심으로 커피 문화에 대한 인기가 점차 높아짐에 따라 커피에 대한 수요, 특히 프리미엄 커피에 대한 수요가 증가하면서 전반적인 커피 평균가격이 상승했다고 보는 시각도 존재한다. 실제로 많은 커피 전문점들이 이와 같은 소비자들의 관심에 소구하기 위해 프리미엄 커피를 출시한 것으로 파악되었다.

시사점: 

 현재 러시아의 커피 평균가격은 지속적으로 상승하는 모습을 보이고 있다. 이는 점차 가속화되는 식품 물가상승률과 동일한 추세이며, 향후 러시아의 전반적인 거시 경제 지표가 현재와 같이 유지되는 한 이와 같은 가격 상승 추세는 당분간 계속될 것이라는 전망이 지배적이다. 

 그러나 경기가 과열되는 과정에서 프리미엄 커피와 같은 고품질 제품 대한 수요도 동시에 상승하고 있다. 때문에 우리 기업들은 러시아의 경제 상황을 고려하며 프리미엄 제품 위주의 수출 전략을 마련할 필요가 있어 보인다. 

출처:

Qahwaworld.com/ru. Рост цен на кофе в России: Обзор ситуации. 2024.08.16.

https://qahwaworld.com/ru/news/coffee-prices-surge-across-russia-a-comprehensive-overview/

Retail.ru. За год кофе в российских заведениях подорожал на 9%. 2024.08.15.

https://www.retail.ru/news/za-god-kofe-v-rossiyskikh-zavedeniyakh-podorozhal-na-9-15-avgusta-2024-243918/

Welcometimes.ru. За год кофе в российских заведениях подорожал на 9%. 2024.08.15.

https://welcometimes.ru/news/za-god-kofe-v-rossiyskih-zavedeniyah-podorozhal-na-9

문의 : 모스크바지사 이목원(309724@gw.at.or.kr)