■ 건강한 식습관 관련 엑스파이브(X5) 설문조사

□ 주요 내용

 러시아 최대 유통업체 엑스파이브와(X5)는 스피릿.피트니스(Spirit.Fitness)와 함께 소비자들의 식품 소비패턴을 파악하기 위한 조사를 실시했다. 주최 기관인 엑스파이브는 현장 실사 및 온라인 설문조사를 통해 약 3만9천명의 소비자들을 대상으로 해당 조사를 실시했다고 밝혔다.

 엑스파이브의 조사 결과에 따르면 참여자 절반 이상이 건강한 식습관에 대한 원칙을 중요하게 인식하고 있는 것으로 나타났다. 실제로 온라인 설문조사에 참여한 전체 응답자의 62.2%가 건강한 식습관 원칙에 따라 소비를 하고 있으며, 그중 91%는 이를 위해 집에서 직접 조리한다고 답했다. 반대로 전체 응답자의 약 35%는 건강한 식단을 유지하는 것이 어렵다고 답했다.

출처: Foodretail.ru 게시 기사 참조 후 모스크바 지사 작성

□ 건강한 식습관 원칙에 따라 소비하는 경우

 건강한 식습관 원칙에 따라 소비하고 있다고 밝힌 응답자의 54%는 탄수화물, 지방, 설탕 그리고 육류와 같은 특정 음식의 섭취를 조절하고 있다고 답했다. 그리고 절반인 50%에 해당하는 응답자들은 하루에 필요한 만큼의 물을 마시고, 45%는 건강한 식단에 필요한 식자재 조합에 각별한 신경을 쓰고, 30%는 칼로리를 계산하고, 13%는 소량의 음식을 섭취하는 방식으로 건강한 식단을 유지하고 있다고 답했다. 

건강한 식단을 유지하는 방법에 대한 답변

응답자 비중	방법
54%	탄수화물, 지방, 설탕 그리고 육류와 같은 특정 음식 섭취량 조절
50%	필요한 만큼의 물 섭취
45%	건강한 식단 마련에 필요한 식자재 조합 유지
30%	칼로리 조절
13%	소량의 음식 섭취

출처: Foodretail.ru 기사 참조 후 모스크바 지사 작성

□ 건강한 식단을 유지하지 않는 경우

 전체 응답자의 약 35%는 건강한 식단을 유지하는 것이 어렵다고 답했으며, 주된 이유로 ‘1) 조리할 시간 부족(56%)’, ‘2) 건강한 식습관에 대한 의지 부족(40%)’, ‘3) 건강한 식습관에 대한 지식 부족(23%)’을 꼽았다.

건강한 식단을 유지하기 어려운 이유에 대한 답변

응답자 비중	이유
56%	조리할 시간이 부족함
40%	건강한 식습관에 대한 의지가 부족함
23%	건강한 식습관에 대한 지식이 부족함

출처: Foodretail.ru 기사 참조 후 모스크바 지사 작성

 또한 응답자의 20%는 건강한 식단을 유지하는 데 많은 비용이 들어간다고 답했다. 해당 응답자들의 78.6%는 생선과 해산물을, 47.8%는 육류를 그리고 36.8%는 견과류가 가장 비싸다고 답했다.

□ 건강한 식단을 위한 식품 및 식자재 구매 경로

 전체 응답자의 86%는 대형할인매장, 슈퍼마켓 그리고 편의점 등의 일반 소매업체에서 건강한 식단을 위한 식품 및 식자재를 구매한다고 밝혔으며, 39%는 배달 서비스를, 20%는 건강기능식품 전문점을 이용한다고 밝혔으며, 그리고 17%는 외식을 통해 건강한 식단을 유지한다고 밝혔다.

건강한 식단을 위한 식품 및 식자재 구매 경로

응답자 비중	이유
86%	대형할인매장, 슈퍼마켓, 편의점 등 일반 소매업체
39%	배달 서비스
20%	건강기능식품 전문점
17%	외식

출처: Foodretail.ru 기사 참조 후 모스크바 지사 작성

 엑스파이브와(X5)는 러시아 소비자들이 건강한 식단을 위한 식품 및 식자재를 구입할 때 품질, 가격, 신선도, 효능 그리고 맛에 주의를 기울이고 있다고 덧붙였다.

□ 건강한 식단에 대한 러시아인들의 인식

 해당 설문조사에 참여한 응답자들은 건강한 식단에 가장 적합하다고 생각되는 식품으로 가금육(93%), 붉은살 생선(89%), 흰살 생선(73%) 코티즈 치즈(84%) 등을 꼽았다. 엑스파이브(X5)는 2023년 1월부터 올해 8월까지의 기간 동안 자사 보유의 식품 소매업체에서 기록된 상기 식품들의 판매량이 다음과 같은 증가세를 기록했다고 전했다.   

건강한 식자재 및 제품별 판매량 증감율

출처: Foodretail.ru 기사 참조 후 모스크바 지사 작성

* 이해를 돕기 위한 예시 사진

 반대로 응답자들이 건강한 식단과 거리가 먼 식자재로 꼽은 마가린(1.3%), 베이컨(2%) 등은 동기간 1~2%의 감소세를 기록했다고 덧붙였다.

시사점: 

 엑스파이브(X5)가 진행한 설문조사에 따르면 건강한 식습관에 대한 관심이 증가하면서 건강한 식단을 유지하고 있다고 답한 응답자들이 절반 이상인 62.2%에 이르는 것으로 나타났다. 또한 대다수의 응답자들이 건강한 식단을 유지하기 위한 식품 및 식자재 구입 경로로 일반 소매업체를 이용하고 있는 것으로 나타났다. 

 현지 전문가들이 향후 건강한 식습관 원칙에 따라 소비하는 러시아인들이 점차 늘어날 것으로 전망하고 있는 만큼, 우리 기업들은 관련 제품 수출 시 건강한 식습관에 대한 관심에 소구할 수 있는 수출 전략을 구상할 필요가 있을 것으로 보인다. 

출처:

Foodretail.ru. Наиболее полезные продукты питания. 24.09.2024.

https://foodretail.ru/news/naibolee-poleznie-produkti-pitaniya-467204

Sfera.fm. Индейка обогнала по спросу курицу почти в пять раз. 2024.09.23.

https://sfera.fm/news/ptitsa/indeika-obognala-po-sprosu-kuritsu-pochti-v-pyat-raz

문의 : 모스크바지사 이목원(309724@gw.at.or.kr)