미국 농림부와 Perdue대학의 연구팀은 유전자변형테크닉을 이용 익는 속도를 감소하고 영양분을 높인 토마토를 개발하였다.이 유전자변형토마토는 lycopene의 함량이 일반토마토보다 2.5배 높을 뿐만아니라더욱 단단하며 저장기간이 긴데 익는과정이 지난후 세포막(cell membrane)이 천천히 파괴된다.장기간의 식품보건 및 자연보호테스트 후 실질적인 판매는 수년 뒤에나 현실화될것이라고 밝혔다.(자료 : 화란 농업무역관)