중국인들의 생활리듬이 빨라지면서 인스턴트 식품의 발전 잠재력이 매우 큰 것으로전문가들은 전망하고 있다. 중국의 패스트푸드점을 예로 들면 96년 약 40만개업소의 연간 매출액이 4백억元에달했다. 이는 요식업계 전체 총매출액의 20%를 차지하는 것이다. 그러나 지난해 중국의 패스트푸드 매출액은 7백50억元으로 급증했다. 앞으로 10년후 중국 전체의 패스트푸드점은 매년 11%의 성장률을 보이고 연간 매출액도 평균 20% 이상씩 증가할 것으로 전망된다.인스턴트 식품은 일반 대중의 수요변화에 따라 부단히 변화하고 있다. 예전에는 인스턴트 식품이 영양가가 없다고 인식됐으나, 지금은 생산공장에서 인스턴트 식품에 소량의 영양분을 첨가하는 방법도 개발되고 있다. 예를 들면 칼슘이 함유된 우유, 비타민 C가 들어있는 빵 등이다. (자료 : 북경 농업무역관)