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07.12 2004

일본, '미니토마토 쨈' 香川·多度津町 고기 요리 및 볶음에도

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JA香川縣多度津女性部가 만든 「미니토마토 쨈」은 縣이 2월에 실시한 「加工食品오디션」에서 최우수 知事賞에 선정된 상품. 재료로 과실이 아닌 야채를 사용한 아이디어와 토스트 이외에도 다양한 요리에도 이용할 수있는 상품성이 높게 평가되었다동 町는 縣內에서 미니토마토 재배가 가장 성행하는 지역. 수확량이 많은 시기에 「오랜 보존할 수 있는 것을 만들 수 없을 까」라고 동 여성부가 가공품 개발에 노력해 왔다. 生産部會의 요망도 받아들여, 작년 4월에 개발믹서로 으깬 미니토마토를 수분을 짜고 큰 솥에 설탕을 넣어 달여나간다. 보존료 및 착색료는 일체 사용하지 않는다.토마토의 향기와 적당한 단맛이 있어「고기 요리에 사용하면, 맛이 부드럽게 되며, 볶음요리에도 적합하다」라고 동 여성부의 藪內令子부장. 요구르트에 넣어도 풍미가 좋고 영양이 풍부하다. 가격은 1개 140g들이 350엔. 동 JA多度津靑空市에서 판매. 문의처는 동 JA多度津농업센터, (전화)0877-33-1359(자료 : 도쿄농업무역관)

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키워드   #토마토 #일본

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