와싱턴포스트지는 두유 판매량을 주요 뉴스로 게재하면서 두유 소비량 증가는 그리 놀라운 일이 아니라고 표현하였다. 왜냐하면 대두가 폐경기, 암, 골다공증 및 심장병 등에 좋다는 긍정적인 연구자료들 및 새로운 식품 표기로 인해 소비가 급속히 늘었기 때문이다. 미국 두유의 판매액은 1980년도 150만불에서 2001년 550백만불로 크게 늘었다.두유의 급성장 시기는 1999년도로 미정부에서 대두를 주요 재료로 사용하는 1인분 대두 함유 식품에 대두가 6.25g이상일시 대두가 심장병 발생률을 줄인다는레벨링 부착 허가를 시작하면서이다. (자료 : 뉴욕농업무역관)