영국 노팅험 대학 연구 결과 멕시코산 jalapeno고추의 성분에 포함된 Capsaicin이

암세포의 세포 소기관의 하나로 세포의 호흡 (내호흡) 반응으로 에너지원인 ATP(아데노신삼인산)를 생산하는, 세포에 없어서는 안 되는 작용을 하는 ( 암 세포내의 ) 미토콘드리아를 공격하게 하여 암세포를 죽게 만드는 것이다.