최근 농업부 류재인(劉堅)부부장에 의하면 현재 중국의 농산물 가공업은 매년 8.6%정도의 성장세를 지속하고 있으며 2003년 중국의 농산물 가공업 생산액은 3.1만억위엔에 달해 전년동기대비 17% 증가하였고, 이는 공업 총 생산액의 22.4%를 차지하였다고한다. 이번 농업부에서 실시하게 될 농산물 가공추진 방안은 가공기술에 근거하여 농산물의 종합 가공능력을 제고하는 것으로 초보가공에서부터 부가 가치가 높은 심층가공에로, 자원 소모형에서 자원 절약형으로의 전환을 시도하는 것이라고 한다. (자료 : 베이징농업무역관)