[일본-오사카] 매실식초로 대사증후군 대책 - 지방연소효과 음료회사가 확인

 삿포르음료(도쿄)는 5일, 긴키대와 와카야마현 공업기술센터(와카야마시) 등과의 공동연구로, 매실식초에 함유된 폴리페놀이 지방연소를 촉진시킨다는 효과를 확인하였다고 발표하였다. 지방을 연소시키는 메카니즘을 상세하게 해명하고, 대사증후군 대책의 음료나 식품 개발을 목표로 한다.

 쥐에게 매실식초 폴리페놀을 3주간 먹게 한 결과 지방연소에 관한 유전자가 먹지 않은 쥐와 비교하여 2~3배 존재하는 것을 발견하였고, 지방연소 효과를 확인하였다고 한다.

 동사(同社)에 의하면, 사과 폴리페놀에도 동등한 효과가 있지만, 매실에서 확인된 것은 처음이라고 한다.

출처 : 일본농업신문 2012/6/6