□ 기본 품목 정보
 
○ 품 명: 새송이버섯(큰 느타리버섯)

○ 영 명: King Oyster mushroom, Eringi

○ 분 류: 담자균류 주름버섯목 느타리과

○ HS Code: (신선) 0709594010, (건조) 0712391090

○ 주요품종(주 수출품종)

   - 새송이(에린이 1,2,3호), 새송이(K2312), 새송이(KNR2312)

○ 주 생산시기

   - 시설재배로 주년 재배되고 있음

○ 주산지

   - 경기(안성), 경북(봉화, 울진)

   - 주로 경남(36%), 충남(28%), 전남(15%), 경북(12%)이 전체 새송이 생산량의 대부분을 차지

○ 수급동향

○ 생산동향

 - 재배공정 등을 모두 자동화 설비로 생산함으로써 재배면적은 감소하는 반면, 생산성은 향상

    되고 있음

 - 재배기술 향상과 대규모 시설재배에 따른 품질경쟁력을 확보하고 있으나 저가의 중국산과의

    가격경쟁력에서 열세를 보임

 - 계약재배 현황

 - 수출주도업체는 대부분 자체적으로 생산한 상품을 수출 또는 자동화 설비를 갖추고 있는 생

    산자와의 계약재배를 통해 수출물량을 확보하고 있으며, 다른 업체들은 매취를 통하여 수출

    물량을 확보하고 있음

○ 유통 동향

 - 생산자조직을 통해 도매시장, 대량 수요처 등에 공급되는 비중(61.3%)이 높음

 - 유통형태
   - 주 유통경로

    - 도매시장 경유

    - 할인점 등 대형유통업체는 도매시장 구매 또는 버섯전문유통업체로부터 납품 받는 산지 직거래

      확대 추세