최근 땅 같은 부스러기, 패스트리로 장식된 화분케이크에 대해 싱가포르 소비자들은 호기심을 가지고 지켜보고 있다. 손바닥 크기의 화분과 제공되는 이 디저트는 크림치즈, 푸딩, 무스, 오레오 쿠키로 덮어져 있다. 한편 인공 꽃과 줄기는 민트와 로즈메리로 장식되어 있다.

이 독특한 모양의 케이크는 점점 인기를 모으고 있으며 5개의 빵집과 카페에서 판매되고 있는 중이다. 싱가포르 엑스포의 Fart Tartz 카페는 6월에 화분케이크를 판매하기 시작했고 마린 퍼레이드 센트럴(Marine Parade Central)의 Chyn Nonya Cakes와 그랜드 하야트 호텔의 mezza9 restaurant에서는 9월에 판매를 개시했다. 세랑군 센트럴(Serangoon Central)은 지난 11월에 티라미슈를 화분에 담아 판매하기 시작했다.

이 케이크는 태국 로망스드라마인 A Hint of You로부터 인기를 끌었다. 그 드라마에서 마이클 장(Michael Zhang)은 그의 애정상대에게 이 화분케이크를 즉석으로 만들어 주었다. 이것은 Chyn Nonya Cakes의 판매원인 Teo Bee Yan에게 영감을 불어넣어주었다.  Chyn Nonya Cakes는 화분케이크를 오직 주말에만 60개씩 한정판매하고 있다. 그녀는 “이 귀여운 컨셉의 화분은 많은 젊은이들의 관심을 끌고 있습니다.”라고 인기요인을 꼽았다.

# 이슈 대응방안

최근 싱가포르의 빵집 및 카페에서 화분모양의 케이크가 높은 인기를 끌고 있는 것으로 조사되었다. 이는 태국에서 방영되었던 드라마인 “A Hint of You”의 장면에서 나왔던 케이크로 많은 인기를 끌었던 것으로 알려졌다. 화분케이크는 귀여운 디자인으로 젊은 층에 특히 인기가 많은 것으로 조사되었다. 싱가포르에 진출하고자하는 우리 식품업체들은 이러한 트렌드를 놓쳐서는 안 되겠으며 대응전략을 적절히 구사할 필요가 있다. 또한 싱가포르 내에서 한류인기가 높은 만큼 한류와 관련된 식품을 개발하는 것도 좋은 방안이 되리라 생각된다.

# 출처: Soshiok 2014.12.17
http://www.soshiok.com/content/latest-food-fad-spore-dirt-cakes