지난 해 네덜란드에서는 고기를 포함하지 않은 음식에 대한 관심이 크게 증가하였다. 이와 함께 고기대용식의 판매도 함께 증가하였다. 네덜란드 채식주의자 협회는"영국의 광우병과 벨기에에서 발생한 다이옥신 파동이 이와 같은 식생활패턴 변화의 주된 원인이다"고 밝혔다. 그리고 채식주의자 협회는 "이와 같은 쇠고기의 품질에 대한 불확실성은 미래의식단에 큰 영향을 미칠 것"이라고 덧붙였다.고기 대용식 및 채식에 대한 관심 증가는 주로 고등 교육을 받은 여성과 젊은 주부 층에서 두드러지게 나타난다. 실제로 지난 해 네덜란드 채식주의자 협회에는 채식에 대한 문의가 18% 증가하였고 회원수도 5.1% 증가하여 지난 해말 총 회원수는 6,530명에 달했다. 또한 1999년 3/4분기 콩으로 만든 고기 및 기타 식물성 단백질 상품의 판매가 크게 증가하여 전체 매출은 전년 동기간 대비 17% 증가하였다.(자료 : 화란 농업무역관)