남아공의 사과재배자가 발견한 사실로 더운 날 밤에 찬물을 뿌려 사과(나무)를 식히는 경우 사과색상이 더욱 붉어진다고 밝혔다.사과의 아름다운 붉은 색상을 위해서는 사과가 익는 시기 밤의 온도가 10도 이하로 내려가야 하는데, 사과가 익는 남아공의 4월달 기온은 이상적이 못돼 오후4시와 저녁 8시에 비처럼 물을 3분간 12분 간격으로 뿌려 인공적으로 저온시기를 만들고 있다.특히 사과품종 핑크레디에 효과가 큰 것으로 나타났다.(자료 : 화란 농업무역관)