세계 가금란 생산량은 중국, 미국, 일본, 러시아, 인도 순으로 올해 중국의 가금난 생산량은 3,000만톤에 가까워 세계 총 생산량의 42%이상을 차지할 것으로 예상된다.

농업부  전국 목축소에 의하면 중국 가금산업은 최근 몇 년간 조류독감의 영향을 많이 받았으나, 철저한 예방조치로 시장이 위축되지 않았을 뿐만 아니라, 생산량은 한층 증가하였다고 한다.

UN 연농조직의 통계에 따르면 중국의 가금란 수출량은 세계 총 수출량의 1/10에 불과한데 주요 원인은 국제 시장의 치열한 경쟁과 더욱 중요한 것은 중국 가금란 제품의 수준이 낮고 안전성이 높지 못하며 심층 가공 수준이 낮기 때문이다.

현재 중국의 가금란 가공 전화(轉化) 정도는 0.26%에 달해 선진국과 너무나 큰 차이를 보이고 있다.

(자료원: 중국국가농산물가공신식망/베이징aT센터)