미국 FDA의 생굴판매 금지 노력이 굴양식업자와 하원의원의 반대에 부딪혔다. 미국에서는 매년 약15명이 생굴 관련 박테리아 감염에 의해 사망하고 있어 FDA는 이에 2011년부터 걸프만에서 바닷물이 따뜻한 기간에 수확된 생굴의 판매를 금지하겠다고 지난달 발표한 바 있다. 그러나 이는 정부가 건강을 위해 개인의 삶을 얼마나 제한할 수 있는가 하는 문제로 비화되었다.

미국에서는 약 2/3의 굴이 걸프만에서 채취되고 있으며 약 40%가 바닷물이 따뜻할 기간에 채취되고 있다. 또한 굴 소비의 약 절반이 날것으로 소비되고 있다. 정부의 금지법에 반대하는 양식업자와 식당주인들은 정부가 개인의 자유를 침해하며 미국남부의 생굴 음식문화를 파괴한다고 주장하고 있다. 반면 정부를 지지하는 쪽에서는 생굴을 저온살균하거나 살짝 익히는 것 만으로 감염을 예방할 수 있다고 맞서고 있다. 물론 정부를 반대하는 쪽에서는 생굴과 살균 처리한 굴의 맛이 같을 수 없다고 주장하고 있다.

(자료:뉴욕aT센터/뉴욕타임즈 2009/11/12)