□ 중국 시장 현황

○ 중국 팽이버섯 시장규모는 지속적으로 증가세를 보이고 있는데, 2009년에는 전년대비 7.1% 증가한 484,422만

    위안(약 US$ 71,520만)을 기록하였음

○ 중국 팽이버섯업체는 약 7-800개이며, 그 중 대형업체 수는 적고 중고 가공업체가 비교적 많음

 - 현지 관련업체 면담 결과, 2009년을 기준으로 자동화 시설이 갖춰진 생산업체는 약 246개로 조사되었는데, 이 중 하루

    생산량이 10톤 이상인 업체는 60-80개, 15톤 이상 업체는 30여개인 것으로 나타났음. 향후 팽이버섯 수요 증가에 따라

    자동화 업체는 400여개에 이를 것으로 전망되고 있음

 - 자동화 시설이 갖춰진 버섯 생산업체 중 상위 30%가 대만 업체인 것으로 조사되었으며, 일부 업체의 경우 한국 사람이

    재배기술 등을 전수하고 있는 것으로 조사되었음

 - 생산업체는 주로 상해, 광주, 강서에 위치하고 있음

○ 시장 여건

-  중국 팽이버섯 시장은 업체수가 적고 이윤이 낮은 도입기를 지나, 업체 수, 판매량, 이윤이 증가하고 있는 성장기에

    속해 있음

- 중국 팽이버섯 시장은 최근 몇 년간 급격한 발전을 하고 있는데, 시장변화가 심해 일부 업체는 퇴출되고 있으며, 일부

   업체는 규모화, 전문화를 통해 변화에 대응하고 있음

- 중국 경제성장에 따른 소득 향상, 웰빙 트렌드 등으로 인해, 중국 내 소비가 증가추세이며, 특히 주 소비지역은 북경을

   중심으로 한 화북지역과 상해를 중심으로 한 화동지역임

□ 중국 생산동향

○ 중국의 버섯 생산동향

 - 중국의 버섯 생산량은 2010년 기준으로 2,201만톤이었으며, 금액으로는 1,413억 위안에 달하였음

 - 2009년을 기준으로 보면, 총 생산에서 느타리버섯(24.4%)이 차지하는 비중에 제일 높았으며, 그 다음으로

   표고버섯(17.1%), 양송이(10.8%) 등이 10% 이상의 높은 점유율을 보였음. 팽이버섯은 7.8% 그리고 새송이버섯은

   1.6%를 점하고 있는 것으로 나타났음

 - 팽이버섯과 새송이버섯의 비중은 지속적으로 높아지고 있는데, 팽이버섯은 2005년 6.3%에서, 2009년 7.8% 그리고

    2010년에는 8.4%로 높아졌으며, 새송이버섯은 2005년 1%에서 2010년에는 1.9%로 거의 두 배 정도가 되었음.

    이는 두 버섯이 전체 버섯의 증가율을 상회하는 신장률을 보였기 때문인 것으로 조사되었음

○ 지역별 버섯 생산동향

-  중국의 총 버섯 시장에서, 가장 높은 생산 비중을 차지하고 있는 지역은 하남 성으로 12%를 차지하였으며, 그

    다음으로 흑룡강성 10.4% 그리고 산동성 10.2%, 복건성이 10.1%를 차지하였음. 그밖에 하북 성 및 강소성도

    9%대의 높은 생산 비중을 보였음

- 팽이버섯을 가장 많이 생산하는 지역은 산동성으로, 전체 팽이버섯 생산의 17.4%를 담당하고 있으며, 그 다음으로

   강소성이 16.5%로 2위를 차지하였음. 하북성이 12.4%, 광동성이 11.1%의 점유율로 그 뒤를 이었음

- 느타리버섯은 하북성(16.1%), 하남성(15.6%), 산동성(14.5%) 그리고 강소성(12.7%) 등의 순으로 비중이 높았음

○ 팽이버섯 지역별 특성

- 화동지역(절강성): 2008년 절강성 팽이버섯 생산량은 20만 톤을 초과하여 전년대비 10% 이상 증가하였으며, 기계화,

                              표준화 등을 통해 생산주기를 55-60일 정도로 줄였음

- 절강성 주산지는 상산, 강산, 장흥, 황암 등으로, 그 중 장강 남쪽 강산시는 최대 팽이버섯 생산지로 하루 생산량이

   300톤에 달하고 있음

- 화북지역: 하북성 영수현의 식용버섯 재배는 1980년대부터 시작되었으며, 현재 전체 버섯 재배면적은

                 300만(팽이는 150만) 평방미터에 달하며, 중국 북방지역에서 제일 많은 식용 버섯을 재배하고 있음

- 재배농가는 15,000여 호로 연간 생산량은 10만톤, 생산액은 6억 위안에 이르며, 팽이버섯의 경우 브랜드명 “靈潔”로

  국내외 시장에서 판매되고 있음

- 서남지역: 사천성 홍원현은 37개 팽이버섯 생산기지가 있으며, 연간 생산량은 6천 톤 정도이며, 광서성의 경우 연간

                 생산량이 70만톤 수준으로, 주로 표고버섯과 목이버섯 등을 재배하고 있어 팽이버섯 생산량은 그리 많지

                 않은 편임

- 중남지역: 하남성 탕음현이 백색 팽이버섯의 주 생산지로 연간 생산액은 3억 위안으로 주로 원장, 우강, 고노가,

                 왕진 등4개촌 2,500호 농가가 재배하고 있으며, 재배면적은 65만 평방미터임

- 동북지역: 대규모 생산단지는 없으나 향방실험농장 등이 식용버섯 기지를 구축하고 백색 팽이버섯을 재배하고 있으며,

                 재배면적은 2천 평방미터이며 하루 생산량은 500kg으로 대부분 현지에서 판매되고 있음

□ 중국 수입동향

○ 중국의 팽이 버섯 수입량은 국내 생산이 증가됨에 따라 수입이 점점 줄고 있음. 주로 대만과 일본으로부터 수입되고

    있으며 2012년 4월까지 대만산이 7톤 수입되고 건조 팽이버섯 수입은 없음.