[홍콩] 홍콩 내 한식당 대상 교육 개최

작성자: 오수정

지난 8월 20일, 홍콩 내 한식당 사장 30여명이 참석한 가운데

한국관광공사 홍콩지사 세미나실에서 홍콩 내 한식당 대상 교육이 개최됐다.
농림축산식품부와 한국농수산식품유통공사가 주최하고

사단법인 한국 외식산업경영연구원이 주관한 이번 교육은

한식당 운영에 필요한 경영 마인드 고취와 전략 수립, 서비스 및 조리능력 향상을 통한

경쟁력 강화를 돕고자 20일부터 28일까지 정부지원을 통한 무료교육으로 진행됐다.

강의 첫째 날, 박형희 한국외식정보 대표는 경영주들을 대상으로
현재 한류의 영향 덕분에 홍콩 내의 한국요식업이 폭발적으로 성장하고 있으나,
홍콩의 경기가 불황일 때는 식당 간 경쟁력 차이가 드러나
매출에 영향을 미칠 것이라고 분석하며 강의를 진행해나갔다.

이번 교육의 커리큘럼은 경영주 교육, 서비스교육1·2, 조리교육1·2로 구성되어
한식당 전 구성원을 대상으로 실시되었으며

20일 강의에 앞서 입교식에는 이헌 부총영사, 한국농수산식품유통공사 이승훈 홍콩지사장,

한국관광공사 이수택 홍콩지사장, 홍콩한인요식업협회 한형돈 회장이 참석해 경영주들을 독려했다.

출처: 홍콩수요저널 (2014. 8. 27)