1999년 복건성의 버섯총생산량은 40.37만톤으로 지난해 동기간보다 3.99만톤이증산되어 11%증가한 것으로 나타났다.해마다 버섯 수출상황이 호전되고 있고 가격상황이 좋아짐에 따라 생산량도 비교적 큰 폭의 회복세를 보이고 있다.복건성의 버섯생산량은 24.09만톤으로 2.81만톤 증가되었으며 전년대비 13.2%증가하였다. 이는 전년도 식용버섯 총생산량의 58.5% - 59.7%를 차지하는 것이다.표고버섯과 백목이버섯은 각각 8.02만톤과 1.14만톤이 생산되어 작년보다 3.9%와 10.7%증가한 것으로 나타났고 흑목이버섯은 2.65만톤이 생산되어 21%증가하였다.(자료 : 북경 농업무역관)