중국 목축업은 장기간 건전한 발전추세를 보이고 있다. 중국의 알류 생산량은 연속 17년간 세계 1위를 차지하였고 2000년 가금육 생산량은세계2위를 차지하였다. 2000년 세계 알류 생산량은 5,037만톤이며, 그중 중국산 알류 생산량은 2,188만톤으로 세계 알류 총 생산량의 43.4%를 차지하여 1984년이래 연속 17년간 세계 1위를차지하고 있다. 알류 생산량 순위로는 미국(498만톤),일본(245만톤),인도(212만톤),멕시코(196만톤),러시아(195만톤),프랑스(103만톤),프라질(92만톤),독일(84만톤)과이태리(73만톤)이다. 국가통계국의 2000년 11월1일 인구조사에 의하면 중국인구는 12.66억명으로, 1인당 알류 점유량은 17.3kg으로, 세계 11위를 차지한다.2000년 세계가금육 생산량은 6,646만톤으로 그중 중국산 가금육 생산량은 1,135만톤, 세계 총 생산량의 17.1%를 차지하여 세계 2위를 차지하였다. 1인당 점유량은 9kg으로 미국(49.8kg)의 1/5, 브라질(29.3kg)과 영국(28.4kg)의 1/3에 상당한다. (자료 : 북경농업무역관)