농업부 시장정보사에 의하면 2004년 중국의 식용균 생산량은 630만톤으로 산업 종사자가 2,000만명에 달하였으며 생산액이 억위엔 이상에 달하는 현급 도시가 100여개에 달한다.

2004년 및 2005년의 수출량은 모두 50만톤을 돌파하였으며 수출액은 9억불에 달하였다.

중국의 식용균 생산량은 현재 세계 생산량의 65%를 점하며 수출량은 세계무역량의 40%, 아세아 무역량의 80%에 달하며 중국의 식용균 제품은 선명한 가격우세와 품종우세를 가지고 있다.

(자료원 : http://info.tjkx.com/베이징aT센터)