중국요리협회는 일전 3분기 요식시장 분석 보고를 발표했다. 2013년 3분기 요식시장이 점차 회복을 보였고 대중화 요식업 발전의 기세가 거세 찼고 전 요식업계가 호전을 보이고 있다.

 2013년 1~9월 전국 요식업 수입이 18,178억위안, 동기대비 8.9% 증가됐고 증가속도는 지난해와 비교했을 때 4.3% 감소됐다. 요식업의 기업 경영상태도 회복되고 있고 이윤하강 폭도가 감축되였지만 고급요식업은 여전히 불경기를 피면할 수 없었다.

중국요리협회에서 예측하기를 4분기 요식업은 여전히 파동가운데서 점차적으로 상승할 것이며 2013년 전년 요식업은 2자리수의 성장을 보일 것이라고 예측하고 있다.

자료원: 2013년 11-13 중국 증권보