미국 ARS(Agricultural research Service)의 연구팀은 붉은 고추에서 딸기, 포도, 체리 등에 번식하는 곰팡이 제거 성분을 발견했다고 발표했다.지난 해 ARS는 CAY-1이라는 명칭으로 특허를 받았으며, 현재 딸기 곰팡이에 적용하여 효과를 실험하고 있는 중이다.앞으로 1년간 실험실 검사 후 온실재배 검사를 실시 할 예정인데, 미생물학자 AnthonyDe Lucca가 5년 전에 이 CAY-1 saponine 성분을 추출했으며, 이 성분은 다종식물에 존재하고 소독 정화효과가 있는 것으로 알려져 있다.(자료 : 화란농업무역관)