대만, 생선비늘에서 콜라겐 추출성공
조회975수산물 시장에서 생선을 처리하며 벗긴 생선비늘이 쌓이고 있는 장면을 흔히 볼 수 있다. 생선비늘은 잘 처리하지 않으면 악취가 풍겨 상인들에게는 처리하기 골치아픈 쓰레기에 불과였다. 그러나 앞으로 골치덩어리 생선비늘은 없어서 못파는 비싼몸이 될 전망이다. 요즘 콜라겐(collagen)이 함유된 화장품이 인기를 끌면서, 대만 농업위원회 수산물 시험서는 생선비늘 속에 함유되어 있는 콜라겐을 성공적으로 추출할 수 있는 기술을 개발하였다고 밝혔다. 그리고 이 추출기술을 대만비료공사에 양도, 콜라겐을 상품화하여, 그동안 처리에 골치를 썩이던 생선비늘이 1kg당 NT$150(한화 약 4,500원)하는 귀한신 몸이 되었다.
수산물 시험서 관계자에 의하면 과거에 생선비늘은 전량 버려졌고
수산물 시험서 가공부 관계자는생선비늘 속에는 50%의 콜라겐이 함유되었다고 한다. 콜라겐은 인체조직(진피, 건육, 인대, 골막, 연골막)의 주요 성분으로 상처의 회복과 같은 세포조직의 회복작용을 한다. 수산물 시험서에서 개발한 생선비늘 추출 콜라겐은 분자량이 적어서 삼투성이 높고, 순도는 95% 달한다고 한다.
2kg의 젖은 생선비늘을 말렸을때 약 1kg 되며, 1kg의 건 생선비늘에서 약 400g의 콜라겐이 추출될 수 있다. 곧 2.5kg의 건 생선비늘로 1kg의 콜라겐이 추출될 수 있는 것이다. 추출된 콜라겐은 화장품을 만들 수 있을 뿐만 아니라 콜라겐 음료수와 캡슐 등으로 상품화 할 수 있으며, 금년내에 관련 상품이 출시될 전망이다.
자료원) 타이베이 aT센터(東森新聞,
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