냉동 베이커리제품의 수요 급증

냉동 베이커리 시장(냉동빵, 냉동 피자 크러스트, 냉동 페이스트리, 냉동 케？ 및 그 외 냉동 베이커리 제품)의 분석 및 전망에 의하면 2018년까지 이 시장은 약 325억을 기록할 것으로 보인다.

가공식품 부문에서 냉동 베이커리는 크게 성장하고 있는 부문 중 하나이며 냉동 빵같은 경우는 유통기한이 신선 빵보다 높아 그 수요가 증가하고 있다.

냉동 베이커리 시장은 점진적으로 증가중이며 경쟁은 심하지 않은 편이다. 슈퍼마켓 및 하이퍼마켓이 그 수가 보통 베이커리보다 더 많으며 최근 몇 년간은 커피숍에서 그 판매량이 더 많았다. 특별 및 유럽식냉동 베이커리 제품이 점차 트렌드로 떠오르고 있다. 슈퍼마켓의 경우 자신들이 갖고 있는 베이커리에서 만드는 여러 가지 냉동 베이커리 제품을 소비자들에게 제공하고 있다. 쉽게 만들 수 있고 시간도 절약된다는 점에서 냉동 베이커리 제품의 수요와 인기는 증가되어져 왔다.

이러한 트렌드는 지속될 것으로 보이며 시간절약과 쉽게 만들 수 있는 제품들을 선호하는 소비자들이 증가함에 따라 냉동 베이커리 제품의 종류는 더욱 많아질 것으로 예상된다.

출처: food manufacturing

LA aT Center