요즘 현대인들이 건강을 상당히 중시하면서 건강식품 시장이 점점 확대되고 있는데, 대만 선물용 과자류 케익 생산 전문업체인 白木屋에서 다이어트 건강 식품용 야채 케익을 출시하여 인기를 끌고 있다고 한다.

케익 제조 시 토마토, 옥수수, 감자 심지어 우엉 미나리 같은 채소를 주 원료로 하여 만드는데 채소의 씁쓸한 맛이 적게 나고 단맛이 나지만 느끼하지 않으며 열량이 일반 케익의 절반 정도 밖에 안 된다고 한다.

白木屋는 일본 프랑스의 기술 연구 교류를 통해 야채 케익을 발명하게 되었으며, 우엉, 홍당무, 미나리, 옥수수, 감자, 토마토 등의 채소를 주 원료로 하여 만든 뒤, 저당도의 해조당분을 첨가하면 은은한 야채 맛을 내면서도 달거나 느끼하지 않아서 다이어트 여성들에게 이미 판매가 많이 되고 있다고 한다. 또한 채소를 잘 섭취하지 않은 어린이 간식용으로도 적당하다고 한다.

자료원) 타이베이 aT센타 ( 民視新聞 2007/10/13)