[일본-오사카] 동결 건조식품 특집

경량？상온보존 에너지 절약으로 인기

 프리즈 드라이(FD＝진공동결건조) 성형(블록)식품이 인기를 끌고 있다. 지금까지의 통신판매에서 편의점, 식품슈퍼의 정평상품으로 각 매장 코너에 진출하고 있다. 개발당시는 “FD는 꿈의 식품”으로 평가받으며 즉석식품의 첨가재품 개발로 바빠 소비자의 손에 닿기까지의 거리는 멀었다. 그러나 통신판매에서 소개된 된장국으로 시작하여 편의점의 계란스프의 붐, 누룽지 스프와 FD성형은 빠른 스피드로 가정에 직접 들어 닿았다. 국제우주스테이션에 반입되었던 FD우주식도 화제의 하나가 되었다. 같은 제법의 우주식이 츠쿠바의 우주센터？점포에도 진열된다. 최근엔 FD카레가 통신판매, 소매가게에서도 취급하기 시작하였다. 보기드문 FD칩？스라이스 야채도 상온보존, 에너지 절약상품으로 주목받고 있다.