캘리포니아주 전체의 승도복숭아(Nectarine)와 홍도복숭아 생산이 끝나가는 시점에, 시즌 시작과 마찬가지로 가격이 상승한 채 마무리됐다. 이번 시즌 가격 상승의 주된 요인은 공급이 촉박하게 이루어졌기 때문으로, 수요가 공급을 넘어선 것으로 나타났다. “동일한 조건의 생산 면적에서, 이번 시즌 생산이 대체적으로 적었다”고 캘리포니아 Flavor Tree Fruit의 Maurice Cameron은 말했다. “승도복숭아와 홍도복숭아가 다른 과일들에 비해 많이 생산 되었지만 평균적으로 지난 시즌에 비해 20%정도 생산량이 적었다.”고 덧붙였다. 이는 지난겨울 동안의 이상적이지 않았던 기후의 영향으로 인해 그 후로부터 미국 전역의 생산량이 계속 줄어든 것이다.

전국적으로 봤을 때 과일 생산량이 적어졌으며, 특히 남부 지방의 생산량이 이번 시즌에 줄었다. 따라서 시장 공급이 매우 촉박하고, 핵과 가격이 높게 책정 되었다며, 일부 상품들은 지난 시즌 수익에 비해 50%위를 웃도는 가격으로 책정 되었다고 그는 설명했다. 또 다른 원인으로는 어떤 과일이 얼마나 빠르게 판매 되었냐 하는 문제이다. 이 말은 공급량이 부족했기 때문에 재고가 없었으며, 소비자들이 좀 더 신선한 과일을 빨리 소비할 수 있었다는 말이며, 소비자들이 현재 소비 가능한 제품에 대해 빠르게 대응하고 수요 또한 꾸준하게 나타났기 때문에 높은 품질의 과일을 높은 가격을 주고서라도 구입했기 때문이라는 것이다. “공급도 적었으며 과일의 당도도 높았다. 시장에 판매되는 속도도 빨랐고 그렇기 문에 오래된 과일이 시장에 재고로 남아있을 새가 없었다.“고 그는 전했다. 이러한 이유 때문에 캘리포니아의 과일 소비자들이 올해 좋은 품질의 핵과를 높은 가격에 빠르게 구매하여 소비하는 결과를 가져왔다.

■ 핵과

- 중심부 한 개나 몇 개의 견고한 핵을 갖는 과실로서, 벚나무, 매실나무, 매화나무, 복숭아나무, 올리브, 체리, 호두나무 등의 열매가 그 예이다.

■ 넥타린(Nectarine)

- 승도, 복숭아나무의 한 품종으    로 열매는 핵과로서 둥글며 복    숭아나무와 달리 표면에 털이    없다. 과즙이 많고 육질이 달콤    하고 부드러워 식용으로 많이    재배한다.

# 이슈 대응방안

높아진 과일 수요로 인해서 좋은 품질의 과일이 높은 가격에도 불구하고 소비 되었다. 생산량이 줄어 가격이 높아진 것도 있지만 품질이 좋고 과일을 소비하고자 하는 사람들이 증가하면서 재고 없이 생산된 물량이 대부분 판매된 것이다. 캘리포니아는 미국의 복숭아 주 산지로 살구 등 핵과의 핵심 생산지다. 이 지역의 복숭아 생산이 적어지면 미국 전역의 복숭아 가격이 들썩일 수 있어 꾸준한 공급 및 가격 추이 모니터링이 필요할 것이다.

# 참고 자료
http://www.freshplaza.com/article/126856/US-(CA)-Stone-fruit-season-finishing-up-with-strong-prices