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09.19 2006

2006년산 컨퍼런스(서양배) 품질저하 예상

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네덜란드 봐허닝언 소재 농업기술 및 식품과학연구소(Agrotechnology en Food Sciences Group)에 따르면 2006년산 컨퍼런스의 품질저하가 예상된다. 이는 무더운 여름으로 인해 수확시기가 빨라짐에 따라 지난 2주 동안 전년동기대비 17% 증가한 23만4천톤의 배, 그 중에서도 특히 컨퍼런스가 많이 수확되었기 때문이다: 통상 수확권장시기는 9월 중순부터 말까지(통상 37~8째 주 그리고 39주째에는 막바지 수확)이며, 크기, 단단한 정도, 당도, 무역업계의 요망에 따라 수확시기에 차이가 날 수도 있다. 이에 따라 상기 연구소는 올해와 같이 마지막 수확시기를 지키지 못한 경우 ULO-저장법이 아닌 일반저장법을 권장하고 있는데, 이는 ULO-저장을 할 경우 구멍이 생기고 갈색으로 변할 가능성이 더 많기 때문이다. 그럼에도 불구하고 ULO-저장법을 선택할 경우에는 수확 이후부터 ULO-저장창고에 저장하기까지의 기간을 3주 대신 4주로 연장하고 이후 저장창고의 산소수치를 서서히 내릴 것을 권유하고 있다.   


출처: Groeten & Fruit, 2006년 9월 15일

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