2001년 중국의 채소재배면적은 약 2.4억畝로 전년에 비해 1,300만畝(1畝=200평)증가하여 유지작물 재배면적보다 넓어졌으며 중국에서 두 번째로 생산량이 많은 농작물이 되었다. 농업부에 따르면 2001년 중국채소 총생산량은 2.4억t으로 전년에 비해 1,300만t증가되었고 1-11월분 수출량은 357.1만t, 수출액은 21억불에 달해 전년 동기대비각각 24%, 11.9% 대폭 상승을 하여 빠른 속도의 수출 증가를 보여주고 있다. 2001년 농민의 채소생산수입은 1인당 순수입의 10%를 차지하였으며 세계양곡조직의 통계에 의하면 중국의 1인당 채소 소비량은 세계 평균수준의 3배에 달한다고한다.금년에도 채소재배면적은 이러한 수준을 유지할 것이며 고품질채소, 시설채소 및남방의 겨울채소와 야생채소자원을 개발, 발전시키는데 중점을 둘 전망이다.(자료 : 북경농업무역관)