중국의 건강식품시장이 최근에 도시 주민들의 소득증가와 더불어 크게 발전하고 있다. 2001년 중국 도시주민 1인당 연 평균수입은 1998년 대비 26.5% 늘어난 6,860元으로 연평균 8.1% 증가하였다. 같은 기간 건강식품 생산량은 1.4배 증가하여 연평균 33.1%의 증가율을 나타냈다. 한편 건강식품의 아이디어 및 품질은 관련업체 및 소비자들의 인정을 받으며 최근 년간 20% 이상의 증가세를 유지하고 있다. 특히 이번 사스의 영향으로 중국인들의 음식습관 및 생활방식에 큰 변화가 일어나 건강식품에 대한 선호도가 높아지고 잇는 추세여서 앞으로 건강식품 산업은 시장수요,생산잠재력 등에서 전망이 밝을 것으로 기대된다. (자료 : 중국농업무역관/중국식품보)