샹그릴라 호텔, 샥스핀 판매중단

말레이시아 샹그릴라 호텔 & 리조트가 1월 19일부터 호텔 내 레스토랑에서의

샥스핀 판매를 중단하고, 만찬 메뉴에서 샥스핀을 제외할 방침이다.

샹그릴라 KL의 대외 담당자인 로즈마리 (Rosemarie Wee)씨는 2010년 12월부

터 이미 샹그릴라 호텔 몇몇 곳에서 샥스핀의 판매 중단을 실시해 왔다면서

"19일을 기점을로 전 지역 호텔에서 상어보존 활동에 동참하는 의미에서 샥스핀

판매를 중단한다"고 전했다. 그는 "지금까지 재고가 있었던 관계로 샥스핀 중단

작업을 점진적으로 추진해 왔다. 샹그릴라 호텔은 사회활동을 위한 친환경 사업

에 빠지지 않고 참여하고 있다" 고 강조했다.

샥스핀은 전통 중국식 결혼에서 빠지지 않는 메뉴였지만, 젊은 세대들은 더 이상

샥스핀을 필수메뉴로 여기지 않으며, 샥스핀 메뉴를 제외해 달라는 요청이 있는

등 최근 수년 동안 샥스핀 메뉴를 대신하여 대나무 버섯, 백합 구근, 미국 인삼,

눈 버섯, 바다 쇠고둥 족개, 시메이지 (Shimeiji) 버섯등의 요리를 소개한다는

계획이다.

한편, 샹그릴라 호텔은 바다생물 보호 활동의 일환으로 올해 말까지 호텔 내

레스토랑에서 블루핀 참치와 칠레 바다 농어의 판매를 중단할 방침이다.