04.06
2013
일본 고등어 유통(유통동향1)
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○ 일본 수입 수산물의 유통구조는 해외에서 식품제조 기업으로 고등어가 바로 가는 경우가 있으며,
그 외에는 해외에서 수입이 되면 도매시장 또는 그 외 식품도매업 쪽으로 고등어가 유입됨
○ 도매시장에서 고등어는 식품제조업, 식품소매업, 외식산업으로 이동됨
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