Korean BBQ로 알려진 갈비와 불고기는 이제 미국 어느주 어느 도시에 가든지 익숙한 이름이고 제품이다. 그만큼 한국음식의 대명사로 널리 오랫동안 홍보되어 왔고, 가장 미국인의 입맛에 맞는 한식으로 알려져 있다. 한식세계화를 위한 미주 조사 자료에 의하면 불고기는 한식으로 미국인에게 인지도 75%를 넘는 식자재다. 특히 갈비와 불고기를 구울때 나는 달콤한 양념 냄새가 미국인들을 매혹 시켜 왔다. Kalbi 또는 Calbi 라는 이름은 미국인들에겐 아직은 Korean BBQ 라는 이름보다는 덜 친숙한 이름이다. 따라서 이름을 여러가지로 다르게 서로 표기하게 하기 보다는 이름을 하나로 통일하여 집중화, 단순화 하는것이 필요하다.

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