미국 국립해양수산부(NMFS)는 2000년도 일인당 수산물 소비량이 전년 대비 2.3% 증가한 15.6파운드에 달하였다고 발표하였다. 소비량 증가는 새우가 주도하고 있는데 새우의 소비는 99년의 일인당 3.0파운드에서 3.2파운드로 새로운 기록을 갱신하였으며, 새우 수입도 12% 이상 증가하였다.15.6파운드의 일인당 소비량 중 10.5파운드는 신선/냉동 어패류, 4.8파운드는수산물 통조림, 0.3파운드는 절임/건조 수산물이다. 1999년과 비교 신선/냉동 및 통조림 제품 모두 0.1 파운드 증가한 셈이다. (자료 : 뉴욕농업무역관)