[일본-오사카] 뱀장어 폭등, 숨은 이유 - 양식업자가 부르는 게 값

□ 직접원인  - 치어 부족

□ 이면 - 경매가 아닌 양식업자의 과점 형태

 7월 27일 ‘장어의 날’을 앞두고 장어가격이 과거 최고수준으로 급등하고 있다. 양식에 사용하는 치어가 3시즌 연속 흉어였다는 것이 표면적인 이유지만, 폭등 이유는 그 것만이 아니다. 전통있는 뱀장어 전문점(이하 전문점)에서 편의점, 외식체인점까지 휩쓸은 뱀장어 혼란의 이면에는 잘 알려지지 않은 구조적 문제가 있다.