치즈

지난 달 수출 가격은 추가 상승했다. 8월중순 가격대는 전달에 비해 톤 당 $200가 상승한 톤 당 대부분 $4,400~$4,700을 형성했다. 유럽산 내수 및 수출가격은 지속적으로 상승했다. 체다 치즈의 시장 공급은 부족한 편이다.

영국은 치즈 생산량의 감소로 지난달 체다 치즈 가격이 크게 상승했다. 치즈 제조업자들은 원유 대비 수익률을 탈지분유와 버터 수준으로 높이기 위해 치즈 가격을 추가로 인상하고 있다. 유럽산의 대부분 치즈 가격이 높고 특히 체다 치즈 가격이 높아서 수출 활동은 저조하다.

오세아니아산 체다 치즈 가격도 상승했으나 유럽산 가격보다는 낮은 선을 유지하고 있다. 뉴질랜드 유제품 시즌이 시작되었으나 치즈 생산은 작년도 같은 기간의 생산량에 미치지 못하고 있다. 국내 치즈 가격은 유럽과 오세아니아 지역의 부족한 공급 상황으로 인해 앞으로 당분간 강세를 보일것으로 예상된다. 국제 수요는 오세아니아산 치즈를 비롯하여 여전히 강세이다.

버터

국제 시장 가격은 지난달에도 꾸준히 상승했으나 지난달만큼 큰 폭으로 상승세가 이어지지는 않았다. 8월 중순 버터 가격은 톤 당 $100~$200가 상승해 톤 당 $3,300~$3,700을 유지했다. 유럽산 수출가격은 높은 선에서 형성되었으며 다른 지역 공급 가격보다 높은 선을 유지했다. 높은 가격대로 인해 수출은 거의 이뤄지지 않았다.

유럽 내수 시장은 지난 달에 비해 과열되지는 않았으나 일부 국가에서는 적절한 선에서 가겨 상승이 이뤄지고 있다는 보고가 들어오고 있다. 앞으로 3~4개월 동안 버터 공급 물량이 많이 부족할 것이라는 우려가 나오고 있다. 내수 가격은 부족한 공급 상황으로 인해 강세를 유지하고 있다. 개별 저장 프로그램 (PSA) 물량은 지난 7월 말 90,000톤으로 지난 해 7월에 비해 2,000톤이 감소했다. 8월 15일 이후 개별 저장 프로그램 하에 추가 저장된 물량은 없었으며 버터는 시장으로 흘러 들어가고 있다. 어떤 다른 개별 저장 물량이 존재하는 지는 알려지지 않고 있으나 수출 업자들의 대부분은 개별 저장된 물량이 정상 수준을 밑돌고 있는 것으로 믿고 있다.

오세아니아 수출 가격은 보다 상승했으나 국제 가격대 내에 머물고 있다. 뉴질랜드 버터 생산이 회복세로 들어서긴 했으나 물량은 여전히 제한적이다. 새로운 시즌의 원유 생산이 더디게 증가함에 따라 새로운 시즌용 뉴질랜드 버터 견적 가격 상승을 부추기고 있다.

미국 무역업자들은 지속적으로 유럽으로부터 버터 구입을 하고 있다. 판매는 대부분 시장 접근 물량과 역내 가공 (재수출용 버터 및 무관세)용이다. 시장 접근 물량에 대한 수입 관세는 톤 당 949유로(약 $ 1,288/톤)이다. 무역업자들은 국제 판매가 앞으로 몇 주 동안 더 증가할 것으로 낙관하고 있다. 유럽과 오세아니아 지역의 공급 물량 부족 현상은 앞으로도 일정기간 지속될 것으로 보이며 유럽의 부족 상황은 더 오래 지속될 지도 모른다. 국제 가격은 올 가을을 지나 내년까지 높은 수준을 유지할 것으로 예상된다.

버터유

수출 가격은 특히 저가대에서 지난 달에도 크게 상승했다. 8월 중순 가격은 대부분 톤 당 $4,500~$4,800 선을 보이며 전달에 비해 저가대에서 $500, 고가대에서 $200 상승했다. EU 수출가격은 공급 부족으로 더욱더 강세를 보였다. 지난 봄에 삭감된 수출 보조금은 아직까지 수출 가격에 영향을 미치고 있다. 가격은 여전히 국제 가격을 훨씬 웃돌고 있으며 수출 활동도 매우 제한적이다. 오세아니아산 가격도 상승했으나 국제 시장에서 경쟁력을 가지고 있다. 버터유의 국제 가격은 버터와 마찬가지로 내년에도 높은 선을 유지할 것으로 보인다.

유청 분말

국제 시장은 약세를 보이며 지난 달 수출 가격은 크게 하락했다. 8월 중순까지 가격은 전달에 비해 톤 당 $250~300톤이 하락한 톤 당 $1,350~$1,550를 유지했다. 유럽 내수 및 수출 가격은 지난달에 비해 크게 하락했다. 계절적으로 치즈 생산량이 증가함에 따라 유청 생산도 증가하고 있다. 특히 사료 분야에서의 유청 수요는 쌓여 가는 유청 물량을 소진시키기에는 아직 역부족이다.

미국 시장도 약세이다. 계절적으로 물량 생산량은 증가하고 재고 물량도 늘어만 가고 있다. 내수 시장 바이어들의 관심은 많지 않으나 수출 활동은 긍정적이며 호전 양상을 보이고 있다. 1~6월까지 수출 물량은 133,634 톤으로 전년도에 비해 19% 증가했다.

농축 유청 단백질 34%

수출 가격은 지난달보다 소폭 하락했다. 8월 중순까지의 가격은 7월 중순 가격의 저가 선에서 톤 당 $100~ $150가 하락한 대부분 $3,550~ $3,650 선이었다. 유청 분말 가격 하락이 농축 유청 단백 시장에도 영향을 미치고 있다. 내수 시장의 사료 수요는 위축되었으나 식용 WPC의 수요는 강세이다. 농축 유청 단백질에 대한 국제 바이어들의 관심은 높은 편이다. 농축 유청 단백질 34%의 1~6월 중 수출 물량은 37,921톤으로 지난 2006년 같은 기간의 25,987톤에 비해 46% 증가했다. 앞으로 국제 가격은 다소 완화될 것으로 보이지만 큰 폭으로 하락하지는 않을 것으로 예상된다.

락토스

국제 시장 가격은 지난 달 소폭 하락했다. 8월 중순까지 톤 당 $100 하락한 $2,100 ~ $2,300을 유지했다. 상반기에 대대적으로 구매했던 바이어들이 하반기 들어 구매량을 대폭 줄임에 따라 수요는 감소했다. 아시아 시장의 수요는 과거만큼 높은 편은 아니다. 국제 가격은 수출 물량이 많아 다음달에도 추가 하락할 것으로 보인다. 4/4분기 수요와 가격 수준에 대한 추측이 난무하고 있다.

[무역 쟁점]

2006 회기년도의 EU 25개국의 탈지분유, 전지분유, 버터지방의 수출량이 크게 감소했다. 오직 치즈 수출만이 증가했다. 지난 5월에 발표된 2007회기년도의 전망을 보면 탈지분유, 치즈, 버터 지방의 수출이 증가하고 전지분유는 변동이 없을 것으로 예상했다. 부족한 물량 공급으로 인한 내수 시장 가격 상승, 지난 봄에 실시된 버터지방과 치즈 수출 보조금의 폐지 및 유로화의 강세 등으로 인해 유럽수출 가격이 현재의 높은 수준을 형성하게 되었다.

수출 활동은 둔화되고 이들 제품의 대부분이 수출 전망치를 달성하지 못했다.

[미국 유제품 업계 최근 동향]

미국 우유 생산

2007년 7월 중 미국 내 우유 총 생산량은 7,138,000톤으로, 2006년 7월 생산량보다 3.7% 증가했다고 보고했다. 6월 중 미국 내 젖소 두수는 총 9,149,000마리로, 이는 지난 달 수치보다 14,000 마리 증가한 것이며, 2006년 7월 평균치보다는 30,000마리 증가한 수치이다. 2007년5~7월 중 두 당 하루 평균 생산량은 24.8 리터로, 이는 2006년 같은 기간 생산량보다 1.8% 증가했다

탈지분유 시장 활동 내역

2007년 56월 한 달간 미국 탈지 분유 생산량은 총 62,000 톤으로 집계되며, 이는 2006년 6월보다 3.6% 감소한 것이다. 6월 말 제조업자들이 보유하고 있는 탈지 분유량은 49.000톤으로 2006년 6월 말 보유량보다는 3.4% 감소했으며 CCC 탈지 분유 보유 물량은 4,000톤으로 모든 물량이 미국 농무성 식량 원조 프로그램으로 그 용도가 확정되었다.

USDA의 보고에 의하면, 2007년 7월 한 달간 평균 탈지분유 가격은 6.1% 상승했으며, 이는 2006년 7월보다 143% 상승한 것이다. 2007년 3월 ~ 5월까지 상업적으로 소비된 탈지분유량은 155,000톤으로 전년도 같은 기간에 비해 5.6% 증가하였다.

치즈 시장 활동 내역

2007년 6월 중 미국 치즈 총 생산량은 358,000톤으로, 2006년 6월 치즈 생산량보다 0.8% 감소했다. 2007년 6월 총 치즈 생산량 중, 아메리칸 타입 치즈는 143,000톤, 이탈리안 타입 치즈 153,000 톤이었다. 전년과 비교했을 때, 모든 아메리칸 타입 치즈의 미국 생산량은 2007년 6월 중, 4.6 % 감소했으며, 모짜렐라를 포함한 모든 이탈리안 타입 치즈의 생산량은 2.9% 증가했다. 7월 말까지 미국 제조업자들이 보유하고 있는 자연 치즈 물량은 393,000 톤으로, 이는 2006년 7월말과 대비 3.6% 감소한 것이다.

USDA에 따르면 7월 체다 치즈의 평균 도매가는 지난 달에 비해 8.1% 상승했으며, 2006년 7월에 비해서는 70% 상승한 것이다. 2007년 3월부터 5월까지 미국에서 상업적으로 소비된 치즈는 1,151,000 톤으로, 전년도 같은 기간에 비해 3.3% 증가하였다. 이 중 상업적으로 소비된 아메리칸 타입 치즈는 454,000 톤으로 전년도보다 1.5% 증가한 것이며, 아메리칸 타입 치즈를 제외한 기타 다른 모든 치즈는 작년보다 4.4% 증가하여 697,000 톤이었다.

버터 시장 활동 내역

2007년 6월 중 미국 버터 생산량은 50,000 톤으로 2006년 6월 9.3% 증가하였다. 2007년 7월 말까지 제조업자들이 보유하고 있는 버터량은 123,000 톤으로, 이는 작년보다 4.6% 증가한 것이다. 2007년 7월 동안 버터 가격이 지난 달보다 평균 1.9% 하락했으며 2006년 7월에 비해 29% 상승했다. 2007년 3월부터 5월 중 상업적으로 소비된 버터량은 147,000 톤으로 전년도 같은 기간보다 3.5% 증가했다.

CWT (Cooperatives Working Together)

CWT(Cooperatives Working Together) 프로그램은 낙농업자의 기부금을 바탕으로 낙농업자 주도하에 운영되는 국가 프로그램으로 공급과 수요의 불균형을 측정하여 보다 안정된 우유 가격을 모색하고자 마련된 프로그램이다. 2003년 게시이래로 CWT 프로그램은 우유 780,000 톤에 상당하는 유제품의 수출을 원조해왔다. 2007년 7월 CWT 수출 장려금은 아래의 표를 참고한다.