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07.26 2004

영국, 절단사과 18일간 보관 가능한 포장개발

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미국 워싱턴주의 식품가공업체 Crunch Pak은 3년 전 절단한 사과를 소스와 함께 플라스틱상자포장으로 시판하기 시작했는데 이는 미국에서 성공적으로 판매되고 있다. 이 포장은 절단한 사과를 고동색으로 쉽게 변질시켜 최대 5-7일간까지만 보관이 가능한 결점이 있었는데, 최근 영국 포장업체가 보관기간을 18일까지 연장시킬 수있는 새 포장재질을 개발해 Crunch Pak 절단사과는 최근 이 포장으로 판매되고 있다.사과를 오래보관하기 위해서는 포장이 단단함은 물론 적정량의 공기를 통과시켜야하는데 현재까지 단단한 포장은 많았으나 적절히 공기를 통과(숨쉬지)하지 못하는 것이 문제점이었다.(자료 : 네덜란드농업무역관)

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키워드   #사과 #영국

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