현재 중국에서는 편리식품들이 대량 개발되고 시장으로 출시되고 있는 가운데 채소 또한 기존의 신선, 영양에 대한 관심에서 식용의 편리를 추구하는 쪽으로 급격한 변화를 보이고 있으며 많은 채소 가공품이 시장에 출시되어 소비자의 사랑을 받고 있다.채소주스는 영양이 풍부하여 여러종류의 채소음료가 개발되어 시판되고 있는데 토마토주스,오이주스,갈대순주스,마늘주스 등이 있고 또한 차,우유,커피 등과 배합한 토마토 차 음료, 갈대순 커피, 우유콜라 등이 있다.과립형태의 채소는 일본의 동양PD식품회사가 시금치,유채,셀러리,호박,당근, 당근잎 등의 채소를 분쇄 혼합하여 진공 동결 건조하여 일종의 과립채소를 생산하여 출시하였는데 영아 및 치아가 좋지 않은 노인들에 인기를 얻고 있다.박막형태의 채소는 채소, 오이, 캐비지, 버섯, 당근 등의 채소 원료를 분쇄하여 풀 형태로 만들어 다시 박막형태로 건조하여 각종 모양으로 만들어 내고 있다. 이러한 박막형 가공채소는 건조상태로 먹거나 음식의 재료로 사용하는데 영양이 풍부하고 보관 및 휴대와 운반이 편리한 장점이 있다.(자료 : 북경 농업무역관)