2001년 전 세계 아스파라거스 생산량은 약 900,000m/t으로 이는 사상 최대의 생산량으로 이는 인건비가 저렴한 아시아(중국)와 중남미의 생산량 증가에 기인한 것이다.(아시아 생산량은 전 세계 생산량의 40%차지)특히 중국은 지난 5년간 재배 면적이 50,000ha에서 90,000ha로 증가했고, 향후 유럽시장의 주요 공급국이 될 것으로 전망하고 있다.세계 아스파라거스 생산 현황 (2001년) - 아시아 및 오세아니아 310,000 m/t - 중남미(페루 등) 280,000 m/t - 유럽(화란, 독일 등) 220,000 m/t - 북미 70,000 m/t - 아프리카 20,000 m/t(자료 : 화란농업무역관)