[홍콩] 해외 농장 요식업브랜드 홍콩시장 진출

지난 7월 8일 일본 요식업기업 농장콘셉트 “塚田農場”이 홍콩에 진출을 했다. 이 식당의 시그니처 요리는 「미인냄비」로 본 회사의 자가 농장의 닭을 주재료로 사용하여 장시간 고아 삶은 콜라겐 함량을 높인 치킨스프이다.

본사는 일본의 자가 및 파트너 농장에서 신선한 재료들을 수입해 창조한 新일식요리로 홍콩에서는 축산물 재료는 일본수입, 채소는 홍콩 농가와 연계하여 재료를 엄선하여 식당에서 선보인다.

이 식당 관계자는 갈수록 건강 및 식습관을 중시하는 홍콩 소비자는 더 높은 품질에 식품을 추구하여 이를 걸맞게 본 식당에서 고객을 니즈에 맞게 자국에서도 신뢰받는 농장의 재료 및 안전하고 신뢰 있는 서비스를 제공하는 것이 목표라 전했다.

시사점 : 최근 홍콩에서는 건강 및 유기농 식품에 대해 니즈가 높아 이러한 신개념 식당은 자국 농가제품을 홍보 할 수 있을 뿐만 아니라 소비자로 하여금 신선한 경험을 줄 수 있어 많은 사람들에게 관심이 받고 있음. 향후 한국 농축산을 활용한 한식당 및 소비창구를 만들어 외국식품을 많이 구매하고 있는 홍콩인들에게 좋은 기회가 될 수 있음.

출처 : GovHK 2017.7.6