2001년 중국국제과일채소산업 박람회 발표에 의하면 중국의 과일 채소산업은 급속히 발전하여 농촌경제의 지주산업으로 발전되었으며 현재 채소와 과일 생산은세계 제1위를 차지한다고 한다.2000년 채소 파종면적은 1,467만헥타르로서 총생산량은 4.4억톤에 달하며 과수면적은 867만헥타르로서 과일 총생산량은 6,120만톤에 달한다. 채소,과일 생산액은 3500억元에 달하여 재배업중 제2위와 3위를 차지한다. 채소, 과일 생산의 발전은 날로 늘어나는 국내소비자의 수요를 충족시킬 뿐만아니라 수출도 증가추세이다. 현재 채소와 과일의 1인당 소비량은 350kg과 50kg에 달한다. 2000년 중국채소 수출량은 245만톤으로 금액은 15.8억불에 달해 1999년에 비해 각각 8.9%와 6.8%증가하였다. 과일 수출은 135.8만톤, 7.2억불로 99년에 비해 14.3%와 8.8% 증가하였다. 채소, 과일 수출액은 농산물 총 수출액의 14.7%를 차지한다.(자료 : 북경 농업무역관)