한동안 한인들의 메뉴에서 사라진 곱창이 다시 등장했다. 광우병 파동이 가라앉자 미국 내 곱창 판매가 허용된 것이다.

곱창은 지난 2003년 말 미국에서 광우병 파동이 발생하면서 판매가 금지됐다.  광우병에 걸린 소의 곱창이나 등골, 뇌를 먹을 경우 사람도 인간 광우병에 걸릴 수 있다는 연구 결과에 따라 식품의약청(FDA)이 지난해부터 곱창 판매를 금지시킨 것이다.

이 때문에 광우병 파동이전에 가공돼 재고로 남아있던 곱창만 공급됐고 한때 곱창가격은 최고 3배까지 뛰었다.  그러다가 재고가 바닥나면서 메뉴에서 완전히 사라졌다.

하지만 지난해 10월부터 곱창 공급이 재개됐다. 판매금지 1년 7개월만이다.  이화정육 폴 이 공장장은 “얼마 전부터 곱창 공급을 시작했다”며 “ 대부분의 한인식당에 곱창과 양은 공급하고 있다”고 밝혔다. 이에 따라 한인업소에서 잇달아 곱창전골 메뉴를 선보이고 있다. 

LA aT Center (자료원: Koreatimes)