중국조미료 협회에 따르면 중국 조미료 연간 생산액이 이미 500억위안에 달했다고 한다.

현재 중국의 조미료 산업은 세분화, 변화 및 조정 시기에 진입하고 있으며 국제화, 전문화 기업 인수 합병으로 조미료 산업은 한층 빠른 발전을 가져오고 있으며 조미료 제품은 다양화, 복합 편리화, 영양 보건화의 방향으로 발전하고 있으며 닭고기 분말과 같은 조미료가 국내외 소비자의 인기를 받고 있는 것으로 알려졌다.

그러나 중국국내 시장에서 닭고기 분말 조미료는 아직까지 전면적으로 보급되지 않고 있다. 현재 가정소비 시장에서 외국일 경우, 일반 조미료를 대신한 닭고기 분말 조미료 이용율은 60% 이상이나 중국은 겨우 10%에 달하며, 현재의 발전 속도로 볼 때 곧 20%를 초과할 것이며 앞으로 5-10년 사이 닭고기 분말 조미료의 연간 생산량은 50-60만톤에 달할 것으로 예상된다.

최신 통계에 따르면 현재까지 중국의 요식업 연간 생산액은 12,000억위안에 달하며 조미료 생산액도 500억위안에 달하고 있다.

중국 조미료 협회 위상운(衛祥云) 회장은 현재 국제, 국내 대형 식품회사가 중국 조미료 영역에서 성공을 거듭하며, 산업 경쟁이 갈수록 치열하여 중국의 조미료 산업 발전에 새로운 기회를 제공하고 있다고 밝혔다.

자료원:베이징aT센터(중국농산물가공정보망)