장의 상태를 조정하는 식품은 퀘변을 촉진하고 배속의 환경을 조정하여 식생활에 기인하는 여러 가지 생활습관병의 위험요인(리스크)의 저감·제거에 도움을 준다. 장의 상태를 조정하는 식품은 이 건강한 상태의변」이 매일, 규칙적이고 배설되도록 또한 배속의 환경이 건강에 유지될수 있도록 특별히 설계된 식품이다.

 

③ 식물섬유류를 포함하는 식품

식물섬유는 배속의 상태를 깨끗이하는 귀중한 식품성분
- 특정보건용식품에 이용되고 있는 성분
・폴리데키스토 로스
・사이리움 종피유래의 식물섬유
・난소화성데키스토린
・구와가무분해물
・소맥후스마
・저분자화아루긴산 나트륨
・맥주효모 유래의 식물섬유
・한천유래의 식물섬유
・소맥외피유래의 식물섬유

④ 기타성분을 포함하는 식품
장내에 있는 善玉菌의 대표 비피더스균은 惡玉菌이나 부패산물을 억제하여 건강유지에 중요한 역할을 하고 있음. 「프로피온균산에 의한 유청발효물」은 비피더스균을 늘려서 상태를 양호하게 하고 건강유지에 도움을 줌

-특정 보건용식품에 이용되고 있는 성분
・프로피온산균에 의한 유청 발효물

⑤ 복수의 성분을 포함하는 식품
『가라쿠토오리고당』과 식물섬유인『폴리데키스토로스』의 복수성분의 움직임에 따라 배속의 상태를 조절하고 상태를 좋게하는 식품.

-특정보건용식품에 이용되고 있는 성분
・가라쿠토 오리고당
・포리데키스토로스

(2) 콜레스테롤 상승을 억제하는 식품

특정보건용식품에는 혈중콜레스테롤 상승을 억제하는 성분《대두단백질》《키토산》《저분자 아루긴산 나토리움》《사이리움 종피유래의 식물섬유》《린지질결합 대두폐푸치도 CSPHP》《식물스테롤에스테르》《식물스타놀에스테르》《식물스테롤》이 배합되어있음

(3) 콜레스테롤 상승을 억제하고 장의 상태를 조정하는 식품

이들의 특정보건용식품은 해조유래의 식물섬유인《저분자화 아루긴산 나토리움》이나《사이리움 종피유래의 식물섬유》가 배합되어 있음.

이들의 성분은 콜레스테롤을 흡착하여 배설함으로서 혈중콜레스테롤의 상승을 억제하고 장내의 수분을 빨아드리고 부풀게하여 변량을 늘리고 더욱이 장을 자극하여 배속의 상태를 조정함

(4) 혈압상승을 억제하는 식품

일본의 고혈압환자는 약 3,300만명으로 추정되며 고혈압이 문제가 되는 것은 자각증상이 거의 없는 상태에서 악화되고 그대로 방치해두면 얼마 안되어 동맥경화를 촉진하기 때문에 이결과 일본인의 사망원인의 제2위인 심질환, 제3위인 뇌혈관질환 등의 합병증을 일으키게 됨

혈압의 상승을 억제하는 성분에는《폐프치도》나 《杜仲葉糖体》가 있음 이들의 성분에는 혈압이 상승하는 요인을 억제하는 작용이 있고 뇌졸중등의 생활습관병의 위험요인(리스크)의 저감・제거에 도움을 줌

- 특정보건용식품에 이용되고 있는 성분
・杜仲葉配糖体（게니보시도酸）
・카제인도데카페푸치도
・바리루치로신을 포함하는 사덴페푸치도
・가다랭이포 오리고페부치도
・라쿠토토리페푸치도（VPP, IPP）

(5) 미네랄의 흡수를 도와주는 식품

미네랄은 체내에 미량이지만 섭취필요 불가차의 원소로 신체의 외부로부터 보급하지않으면 안됨. 일본에서는 특히 어린이와 여성에게 칼슘이나 철분이 부족한경향이 인정되고 있음. 칼슘은 뼈나 이의 중요한 성분으로 불족하면 뼈나 이의 형성에 지장이 나오거나 골절하기쉬워 고령기에 접어들면 골조공증의 요인이 됨. 철은 적혈구의중요성분으로 부족하면 빈혈이 되어 두통이나 어지러움, 피로를 나타나게 됨

「특정보건용식품」으로서 인정되어있는 칼슘과 철은 단백질 등의 물질이 미네럴을 보호함에 따라 용해성이 높고 보존된 물질이므로 흡수가 좋고 매일 보급함으로써체내의 부족분을 보충할 수가 있음

- 특정보건용식품에 이용되고 있는 성분
・CCM（쿠엔산 링고산 칼슘）
・CPP（카제인호스호페프치도）
・헤무 주
・프라쿠토 오리고糖

(6) 미네랄의 흡수를 도와 배의 상태를 조정하는 식품

【미네랄 흡수를 돕는 식품 】와【배속의 상태를 조정하는 식품】의 2가지 보건용도를 지닌 식품임

프라쿠토 오리고당은 비피더스균을 늘리고 배속의 상태를 양호하게 유지한다. 또한 대장내에서 유기산이 되어 이 유기산에 의해 대장에 대한 Ca이나 Mg의 흡수를 촉진하는 것이 알려져 있음. 프라쿠토 오리고당은 배속의 상태를 정리함과 동시에 미네럴 흡수를 촉진하는 타잎효과로 건강의 유지・증진을 서포트하고 하고 있음

- 특정보건용식품에 이용되고 있는 성분
・프라쿠토 오라고당

(7) 뼈의 건강이 걱정이 되는 분의 식품

뼈의 유기물질과 무기물질의 총량（골량)은 20세대가 최대로 알려져있고 이후는 나이가 먹을수록 감소해감. 호르몬의 변화나 운동, 섭취식품의 영양등은 골량의 감소로 영향을 미침.

《프라쿠토오리고당》은 칼슘의 흡수를 촉진하고《비타민K2（메나키논-7）》은 칼슘에 의한 골형성을 돕고 《MBP（乳塩基性단백질)》은 골밀도를 높이며 《大豆이서프라본》은 뼈로부터의 溶出을 방지함에 따라서 뼈의 건강유지에 도움을 줌.

(8) 충치의 원인이 되기 쉬운 식품과 이를 튼튼하고 건강하게 하는 식품

´충치의 원인이 되기 어려운 식품´은 플라그내의 충치균의 영양원이 되지 않는 당질이 주로사용되고 있음. 더욱이 충치균의 증식을 억제하는 물질등이 첨가되고 있는 경우도 있음. 이와같은 성분을 이용한 식품에 ´충치의 원인이되기 어려운식품´이라는 뜻의 표시가 허가되고 있음.

´이를 튼튼하고 건강하게 하는식품´은 이의 재석회화를 촉진하는 성분이 배합되어 있음.

특정보건용식품에 이용되고 있는 성분

- 이의 재석회화를 촉진하는 성분
ㅇ CPP-ACP（카제인호스호베부치도 - 비결정 린산 칼슘복합체）
ㅇ 린산-수소칼슘
ㅇ 후쿠로노리유출물（후노란）
ㅇ 린산 올리고당 칼슘

- 충치의 영양소가되지 않는 성분
ㅇ 자이리톨
ㅇ 환원 바라치노스
ㅇ 마루치톨

(9) 혈당치가 걱정이 되기 시작한 분의 식품

당의 흡수를 온화하게하고 당뇨병등의 생활습관병의 위험요인(리스크)의 저감・제거에 도움을 줌.

현재 혈당에 관계하는 특정보건용식품으로서 허가를 받은 것은《난소화성 데키스토린》《구와바葉포리훼놀》《小麥알부민》《L－아라비노스》《豆鼓엑기스》의 움직임을 이용하고 있음. 식사와 함께 얻음으로서 당질의 소화물인 포도당의 소장에서의 흡수속도를 완화하는 움직임이 있음.

이로인해 인슐린의 분비가 부족하거나 지연될경우에도 식후의 혈당치가 과잉하게 오르지않도록 움직임으로서 혈당치가 걱정되기 시작한분의 식생활의 개선에 도움을 줌.

(10) 혈중중성지방, 체지방의 체내축적을 방지하는 분의 식품

식사에 의한 지방의 체내 축적을 막고 비만, 고지혈증, 동맥경화 등 생활습관병의 위험요인(리스크)의 저감・제거에도움을 줌.

성인의 비만자(BMI25kg／㎡이상)은 4～5인에 1인의 비율로 증가하고 있음. 과체중이나 비만은 고지혈증, 당뇨병, 고혈압등의 생활습관병에 걸리기 쉽기 때문에 주의가 필요함. 또한, 식사지방의 섭취량이 늘어남에 따라혈청중성지방치는 상승하고 일본인성인의 절반이상이 경계역(중성지방치：110～150mg．dL） 및 치료역 고지혈증상태에 있음.

식사에 포함되는 기름은 분해되어 소장에서 흡수된후에 다시 중성지방으로서 재합성되어 혈액중에 나오게 됨. 중성지방은 근육등에서 에네르기로서 사용되는 중요한 영양소이나 남은 중성지방은 지방세포에 축적됨.

- 특정보건용식품에 이용되고 있는 성분
・지아시루그리세롤
・구로빈 단백분해물
・중쇄지방산
・차 카테킨
・EPA와 DHA

(11) 혈중중성지방, 체지방이 축적방지 및 콜레스테롤 방지 식품

「식후의 혈중중성지방이 상승하기 어렵고 몸에 지방이 붙기 어렵다」라는 특징을 가진 《지아시루구리세로루》를 주성분으로하여 더욱이 식사유래의 콜레스테롤의 흡수를 억제하는 움직임이 있는 《<식물스테롤（β-시트스테롤）》의 배합에 따라 혈중 콜레스테롤, 특히 LDL콜레스테롤（惡玉콜레스테롤）을 내리는 것이 특징인 식품이 있음.

특정보건용식품에 이용되고 있는 성분・지아시루그리세롤・식물성스테롤（β-시토스테롤)

■ 영양기능식품

오랫동안 건강식품으로서 취급되어왔던 식품의 법적인 검토도 포함하여 미국이나 세계적인 조직인 FAO/WHO의 합동식품규격위원회：CODEX의 권고에 대응해서 1997년에「비타민류」, 1998년에「허브류」그리고 1999년에「미네럴류」의 劑型 규제등의 규제완화를 하였음. 이것들의 연장선상으로 2001년4월부터 신제도로서 도입된 것이「보건기능식품제도」로서 이 법률 아래서「특정보건용식품」과 나란히「영양기능식품」이 새롭게 설치되었음

영양기능식품의 표시가 인정되어 일정의 조건을 만족하면 영양기능식품으로서 광고·선전이 가능하게 된 것이 12종협의 비타민과 5종류의 미네럴임

△영양기능식품의 종류
① 12종류의 비타민은 비타민A,D,E（脂溶性비타민：3종류）와 비타민 B1, B2,B6, B12, 나이아신, 葉酸, 비치온, 반도텐酸, 비타민C（수용성비타민：9종류)임.
② 5종류의 미네럴은 아연, 칼슘, 철, 동, 마그네슘임.