최근 USDA의 농업통계서비스(National Agricultural Statistics Service)가 발표한 2007-8년 시즌 버섯 통계자료에 따르면 올해 매출은 다소 감소했으나, 가격상승으로 인해 전체적인 버섯 매출액은 작년과 별반 차이가 없는 것으로 나타났다.

809밀리언 파운드의 미국산 버섯이 2007-8년 시즌에 판매되었으며, 이 수치는 2006-7년 시즌보다는 2% 감소한 것이며, 2005-6시즌보다는 4% 감소한 것으로 나타났다.하지만 가격은 파운드당 1.19달러로 지난 시즌보다 3센트 증가했다.

결과적으로, 버섯 총 판매액은 2007-8년도는 964밀리언 달러로 작년과 비슷한 수준이었으며 2005-06시즌보다는 8% 증가한 수치로 나타났다.

버섯 자문협회의 바트 마이너 대표는 “유가등 다른 가격상승과 불경기등 여러 문제에도 불구하고 버섯에 대한 수요는 증가추세에있으며 미국산 버섯 생산이 줄어든 반면, 수입산으로 이같은 수요를 충족시킬수 있었다” 면서  “가격은 상승했지만, 아직까지 다른 물가 상승에 비교해서 만족할 정도는 아니다”라고 말했다.

USDA 통계에 의하면 아가리쿠스 와 white 버섯 판매는 675밀리언 파운드로 지난해보다 3% 감소했으며, Portabello, crimini 및 다른 brown 버섯은 105밀리언 파운드로 지난해보다 6% 증가한 것으로 나타났다.

특히 이번 시즌 가장 큰 성장세를 보인 것은 specialty mushroom 으로 9% 증가한 50밀리언 파운드가 판매된 것으로 나타났으나 가격면에서는 파운드당 3.08달러로 작년보다 16센트 하락한 것으로 나타났다.

자료원: LA aT 센터/ the packer