최근 미국 식품산업에서 큰 이슈는 자연식품이다. 최근 뉴호프내추럴미디어사(미국 동부자연식품박람회 주최기관)가 조사한 자료에 따르면 자연식품의 매출은 2007년에 비해 10%상승한 것으로 나타났다. 이번 조사에 참가한 Mintel사에 따르면 자연식품 연간 평균 매출은 $1.475백만으로 매장당 $280만 그리고 건강 식품점에서는 $950,424로 나타났다. 또한, 지역별로 보면 북동부지역이 자연식품 매출이 19.7%상승한 것으로 드러나 서부지역보다 소비자들의 관심도 높은 것으로 보인다.

현재 미국 자연식품소매매출은 미국전체 식품산업 $680억의 47%를 차지하고 있는 것으로 나타났다.

(자료:뉴욕aT센터/Gourmet NewsVol74.N9)